一片树叶，落入水中，

改变了水的味道，便有了茶。

在中国，饮茶是一种文化，更是一种习惯。

如果非要从中选出一款日常饮品，阿宝今天介绍的这款云南碎银子普洱茶就是一个不错的选择。

“碎银子”，光是这个名字，就让人想尝尝它的味道。

紧致如碎银子般的外形让人印象深刻，一尝便会被那入口即化的茶汤触感温柔融化。

喝它，既可以免去食而肥腻的担忧，又可以愉悦大脑解身心疲惫，还可以社交维护日常感情，于身于心于自己于他人，都是非常有利的。

碎银子，也称“茶化石”，是普洱熟茶里的新生儿，是传统“渥堆发酵”工艺上的创新与突破，因其制作工艺复杂，故产量较低，成品较稀有，是普洱茶熟茶中的精品。

因形状细碎，微微泛着银色的油光，就像古代的碎银块一样。加之茶叶曾是滇藏茶马古道上的硬通货，商人只要随身携带茶叶，沿途之上可以充当银两使用，因而得名“碎银子”。

云南碎银子茶来自云南勐海布朗山。

布朗山属南亚热带季风气候，雨量充沛，年平均气温18℃～21℃。境内山峦起伏连绵，沟谷纵横交错，造就了大叶种茶树优质的生长环境。

百年的漫长岁月，以及原始森林的滋润孕育，使得古茶树枝叶繁茂。

得天独厚的自然条件，孕育了优质的茶叶，方才造就一杯纯净之茶。

优选春梢嫩芽，内含物质充沛，发酵中果胶和糖类物质充分溢出，带来绵软甜柔的口感。质地蜜实臻满，茶汤香糯醇滑。

碎银子是一种高品质的普洱老茶头。

在普洱熟茶的发酵渥堆过程中，因为被充分揉捻过了，分泌的果胶会黏住一些茶叶，形成小小的一团胶状物。

选择压得最紧实的单独存放，随着时间的推移和再次发酵，就形成了质地密实臻满的老茶头。

真正的碎银子的产量比较低，每生产1千克的碎银子，平均需要消耗400千克的熟茶。

而品质普通的，出茶率也仅为0.5%。因此又被叫做“茶化石”。这也就是它比一般的熟普要贵的原因。

在“茶化石”的制作工艺流程中，从鲜叶采摘至完成成品包装，前前后后大大小小，工序非常繁杂。

采摘+锅炒杀青+揉捻晒青+挑选筛选+轻度发酵+定型成熟发酵（二次发酵）+除异味发酵+二次挑选+打磨+除尘+干燥+精拣，终成“碎银子”。

“碎银子”制作的关键工序是二次发酵，关键点是：茶叶中的果胶物质在发酵过程中的不断收缩，使成型后的茶叶越来越紧，最终导致茶叶内部组织结构发生了变化，形成了坚硬如石的“致密体”。

由于特别特别紧致结实，抓一把碎银子在手里，真的有种古代碎银两的感觉呢！菱角分明，色泽棕黑。

从外观上来看，好的碎银子色泽乌亮，茶块碎而不散，闻起来会有股微微的糯米香。

碎银子含有大量果胶，结构致密，在冲泡时不会像普通条状散茶那样，内含物质很快就全部释放出来，而是随着冲泡的延续，如涓涓细流般缓慢地释放出来。

碎银子冲泡过后，茶汤会更绵滑，滋味会更甜，刚入口熟茶的陈香就慢慢散开，暖暖的糯香令人愉悦。

这款碎银子，香气也有很纯净的糯香，普洱的陈香低调不彰显，滋味是柔和顺滑的，仿佛是喝一团糯米粥那般粘糯，喝完喉咙感到干净舒服。

这杯经科学配比调制成的碎银子，闻着就有一股暖意，糯糯绵柔的口感更是抚慰了心与胃。

采用盖碗冲泡法，10泡以后仍然保持入口柔软绵厚的口感；采用大壶煮茶冲泡法，则更是将甜与滑发挥得淋漓尽致，滋味浓郁，汤感黏稠度佳。

这款碎银子，结实的身子里蕴藏着巨大能量，馈赠甜柔醇厚给每个欣赏它的人。

碎银子泡出来的茶汤，汤色清澈透亮不含杂质，非常美。

比一般的熟茶更耐泡，盖碗轻松泡到15泡-20泡。

其它茶类大多“香在头泡甜在尾水”，越喝越寡淡。

而这款茶每一泡色、香、味，基本恒定，如老友之长情，这在茶叶中比较少见。

好茶，适口为珍。

对于大部分的茶友来说，只有自己喝起来舒服的才是好。喜欢口感甜滑的，喜欢滋味醇厚的，希望茶足够耐泡的，选这款碎银子就没有错！