西拉，一个魅力无限的品种，一个无论在冷凉还是温暖条件下都能惊艳到你的品种。

在新旧葡萄酒世界里西拉总是千差万别，给人的初印象可能是法国罗纳河谷产区Syrah的收敛优雅，也可能是澳大利亚Shiraz的丰腴成熟、重果味，Syrah和Shiraz好像给明明同宗同源的它们之间划下了一条巨大界线，而新西兰的西拉，在Syrah和Shiraz这风格迥异的世界里，凭借鲜活、纯净的黑胡椒风味别具一格。

新西兰有一座以西拉闻名的名庄——「三圣山Trinity Hill」，凭借旗舰西拉「Homage致敬」成为新西兰伟大西拉的代表作，更被公认为新西兰重量级红葡萄酒之一，曾拿下JS99接近满分的高分。这样卓越的旗舰酒款，因为新西兰酒整体的优质和亲民而并不昂贵，性价比一直非常高！

本期为大家推荐的三圣山酒庄好酒，还包括了他家性价比惊艳的西拉口粮小酒，砾石区风土代表性佳作霞多丽和西拉，更有屡获高分的旗舰单一园「监狱园」赤霞珠和新西兰西拉天花板「Homage致敬」的适饮年份，是一睹新西兰卓越名家风采的难得机会。

关于三圣山酒庄

Trinity Hill

三圣山酒庄（Trinity Hill）位于新西兰北岛霍克斯湾（Hawke’s Bay）的著名新兴子产区吉布利特砾石区 （Gimblett Gravels），风土条件卓越，是非常特别的来自古河床的密集砾石层，排水性良好，砾石还能反射阳光并在夜间散发热量，有利于促进葡萄的生长。由酒庄创始人约翰·汉考克（John Hancock）于1993年建立。

约翰被称为具有超凡魅力的新西兰葡萄酒先锋者，在新西兰、澳大利亚和法国拥有超过 35 年的葡萄酒行业工作经验。他那一双慧眼，在 20 世纪 90 年代初发现了霍克斯湾吉布利特产区的无穷潜力，并在纳鲁罗罗河边（Ngaruroro River）的一片贫瘠土地上开始了他自己的葡萄酒事业。

三圣山酒庄拥有一支经验丰富的专业酿酒团队。1997年，沃伦回到新西兰并成为三圣山的首席酿酒师，同时也主管葡萄栽培团队。他们更多地强调质量而非数量，酒庄严格控制葡萄的产量，以便能够出产足够出色的葡萄酒。为了实现这一目标，酒庄还专门成立了研究小组来监管葡萄树从发芽、叶幕管理、疏花疏果到采摘的每一个环节，以保证酒庄能够出产品质上乘的葡萄果实。

酒庄在霍克斯湾共有 100 公顷的葡萄园，其中大部分的葡萄都采收自位于罗伊山 （Roy’s Hill）避风处的吉布利特砾石产区（Gimblett Gravels），有着非常特殊的砾石土壤和微气候。土壤主要是由纳鲁罗罗河经过数千年冲刷而出的河底砾石组成，这些良好排水性的砾石可深达 100 米。生长在这片贫瘠土地之上的葡萄藤，拥有茁壮的生命力，所出产的葡萄酒风味集中且香气馥郁。

正是在吉布利特砾石产区这样得天独厚的风土之上，酒庄出品了旗舰西拉「致敬Homage」。这款酒被公认为新西兰伟大西拉的代表，也是新西兰重量级红葡萄酒之一，曾拿下JS99的高分。其使用的Syrah品种克隆，部分来自法国北罗纳河谷著名的Hermitage产区大名家嘉伯乐世家（Paul Jaboulet-Aîné），由其前庄主于20世纪90年代末赠与三圣山酒庄（同时还赠予了Viognier的克隆葡萄藤）。

关于吉布利特砾石产区（Gimblett Gravels）

吉布利砾石区是新西兰霍克斯湾近几十年里闪耀世界酒圈的子产区，其产区命名更是以土壤类型来决定的，足见其风土条件的特殊性，这也无疑为其出产世界伟大酒款埋下伏笔。

吉布利砾石区由3类土质组成，上层是细砂土、细壤质砂土，厚度约20cm，中层是混合着砂土的砾石；下层土壤为细砂土层。在1980年以前，吉布利特砾石区曾被认为是霍克斯湾贫瘠、低产土地的代表，几乎无法耕种，甚至有建筑公司在这里买下超过150公顷的土地开采砾石。

而在葡萄酒农眼里，“贫瘠”对酿酒葡萄而言是有利的,贫瘠的土壤让每株葡萄需要在果实和叶子的养分供给之间权衡，将能量更优先的供给给葡萄果实。同时，吉布利砾石区气候条件也相当不错，气候温暖是其代名词，年均光照时长约2200小时，这对于西拉、梅洛、赤霞珠等成熟丰腴的红葡萄栽培提供了可靠条件，也成就了这一片吸引世界目光的卓越风土。