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老中医唯一推荐的饮料，无糖就很香甜！
2026年03月19日
早春时节，冬天和春天正在打架，天气乍暖还寒，燥湿交替。

过完年这短短十来天，广东人已历尽四季

此时既要润一润冬天的燥气，又要降一降春天升起的火气，甘蔗马蹄藕粉羹就是来拯救局面的！


甘蔗、马蹄这类清甜滋润挂的食材，大家冬春都爱买来吃。

广东人常用它俩搭配着煮水、煲汤，前几天我还做了烤甘蔗和烤马蹄。

总翻它俩牌子，无他，好吃管用罢了。


这次也是煮水，不过换了形态，甘蔗自己先煮出甜味，马蹄切碎后放，末了拿藕粉勾个芡。

喝起来滑溜、温润，透着甘蔗清甜，牙齿不断抓住马蹄沙，细密的脆。


而且，加了藕粉的稠羹，在流过喉咙、肠胃时速度慢，润养力也来得更深一些。

换季总是呼吸道不舒服的人，不妨喝喝看呀。

不用担心升糖问题，藕粉富含抗性淀粉，虽然是糊糊，GI值却只有32.6，放心大胆吃。


如果是比较冷的北方，或者体质偏寒的人，也可加几颗红枣、桂圆平衡下。

食材都自带甜味，我觉得不用额外放糖，喜欢甜酌情多加甘蔗，吃时放点桂花露也行。


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- 甘蔗马蹄藕粉羹 -


  [ 食材 ]

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甘蔗干60g/新鲜甘蔗200g  鲜马蹄200g 藕粉40g 清水1L

可选：桂圆15g


1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml


  [ 食谱 ]

1.小锅里加入60g甘蔗干、15g桂圆、1L清水煮30分钟


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2.马蹄去皮切碎，不要用搅拌机打，太碎没口感


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3.煮好的甘蔗水，捞出甘蔗，加入马蹄碎小火煮3-5分钟


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4.藕粉加入1.5倍冷水调稀


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5.边倒入藕粉边搅拌，煮至浓稠关火


喜欢甜度高的，可以加点冰糖或桂花露


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我换季容易发过敏性咽炎，各种滋润的汤汤水水喝得特别多。

这一碗，在我心里的含金量还是蛮高的。

并不峻猛，只是温柔，也说不太出哪里好，就是喝着非常非常舒坦。


不加糖已经是我喜欢的甜度，淡淡的，喝进嘴巴里顺顺的。

马蹄煮的时间短，保留一点生脆的咀嚼感，总之口感好，体感也好，好好好！


正如这碗甜羹一样，女性的温柔也自有其力量。

工作中未必非得是狼性的，柔性的、韧性的，也是好的。

生活中不必要求自己面面俱到，放轻松一些，适当偷懒，养好身心，方能细水长流。


# 菜菜定制甘蔗干、纯藕粉 #

新鲜甘蔗好买，不过，哐哐砍甘蔗这一步已经劝退懒人。

用干的则更方便，耐保存，无需洗切食材，在工位上就能用养生壶煮。

我定制的甘蔗干，选用广西扶绥甘蔗，粗壮、汁液充沛、甜味纯正，质地松脆不硬，干制后甜味出得快。

制作时去除外皮，切小段烘干，仅此而已，无添加，煮任何养生水都能加它增甜。

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藕粉虽好，却不建议你们出去瞎买，很多都加了淀粉、麦芽糊精和糖，不养人还胖人。

菜菜定制藕粉，做了7年，一直坚持手工制作，百斤鲜藕才沉淀出六斤藕粉团，再削成“鹅毛雪片”。

配料表仅有“纯藕粉”，粉质细腻、杂质少、香气好，冲出来浓稠拉丝。

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