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通常都是在冷风凌厉、灰蒙消沉的冬日傍晚，脑海里无端冒出小时候围炉过冬天的记忆。
在我老家咸阳一带，一到隆冬时节，几乎家家户户都会点起蜂窝煤的炉子，一作取暖，二来那红彤彤的热炉上还可以坐热水，供着全天泡茶食饮。明亮炉火上，大人们满心满意看顾着那一壶和着红枣、桂圆的浓茶，闲话家常，而我们则全神贯注在炉边那一圈吃食上。
插画：PANDAHO
加热后变软的苹果、裂开的甜枣、烤的滋滋冒糖的红薯、烘的满屋香甜的橘子、花生、板栗……随着一缕缕香气的升腾，脸颊不自觉地向着炉火靠近，直映的整个人容光通红。而那些平朴的食物，在炉火上走过一遭，似乎也全都成了珍馐，直教人眼馋、嘴馋。
从那时候起，自心底认定，有些食物就该在炉火上边烤边吃才对味儿。
试想，屋外“晚来天欲雪”，屋里“红泥小火炉”，火炉上茶水煮地咕嘟作响，蒸腾的茶香向上袅娜，而围炉一圈，全然是甜暖温香。三五亲友，从世事谈到哲思，从傍晚的月亮聊到明日或许有暖阳，此时屋外的风雪、深巷偶尔的犬吠皆已隔在屋外，炉边的香甜、温暖、笑语，便是围炉的意义。这些，或许也是如今围炉大热的原由之一。
天寒岁暮的2022，为了复起围炉兴意，三联生活市集以“围炉煮茶”为题，把那些能为长长冬日带来难得暖意的好味道汇聚一处，开启双12优惠专场——全场每满￥300减￥40；茗茶类商品除满减优惠外，再享专属满赠。
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炉子上烤什么？且看今日推荐：
冬天里，橘子就要吃热的
隆冬时节的北方，北风凛冽，万物萧索，人心就越发容易消沉。这时候，是一定要来颗活泼泼、俏生生的橘子的。
当然，最好是皮薄，无籽，瓤嫩筋细，汁水饱满的涌泉蜜桔。汁水丰足的涌泉蜜桔，出了名的果皮薄，味浓郁，再加上果肉娇嫩的阻碍，一抿，一吮，立马就爆成酸甜分明的橘子汁儿，完全是老少皆宜的典范。
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涌泉蜜桔烤起来更带劲儿。架起网格，只管往炉边一放，随着嗞嗞的声响，一缕缕清香腾空，就可以准备吃热橘子了。两手小心剥开橘子皮儿，橘瓣入口，愉悦的酸甜暖汁儿涌进嘴巴里，整个人由此变得甜蜜起来。
炉旁打牙祭，无法拒绝的陈皮花生
凡是岁末围坐，总少不了打牙祭的花生在侧。而陈皮花生的出现，更是一解怕腻、怕燥的养生人士心中疑虑——酥脆花生带来舌尖欢愉，陈皮清香疗愈倦燥身心，小小颗粒，从此一吃难忘。
红彤彤的炉火旁，几人闲话家常，一捧陈皮花生就那么虚虚的挨着炉边。吃时一颗颗的捏开抛进嘴巴里，花生粒迎牙而裂，立马化作让人上瘾的酥脆。间或吃一片陈皮干，混合花生里藏着的陈皮柑味儿，悠悠的、绵厚的，随着咀嚼一波又一波地在唇舌间散开。
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陈皮花生，内含浸透了陈皮香的龙岩花生、新会9年陈皮干（多道工序处理，脆香可生嚼）、煮水专用7年陈皮。
今年的陈皮花生还附有专门用来煮水的7年陈皮，不知道煮什么茶的时候，抑或是烹煮着白茶时候，抛进入几片陈皮，即可拥有一整个下午的甜润柑香。
烤出点不一样，石屏包浆豆腐
如果你想围炉围出点不一样的，可以边烤边吃的石屏豆腐绝对是首选。
口口爆浆的石屏豆腐，看似只是普普通通的小豆腐，经过炉火的炙烤，开始逐渐膨大、松软。
金色的外皮下会“爆浆”的石屏豆腐，在专门配的干辣椒蘸料里一裹，只管往嘴巴送。焦酥外壳一破，像豆腐脑一样的嫩软“爆浆”立马化开，细嫩，爽滑，伴着脆香，能吃一整个下午。而且，也因为这样的滋味当前，围炉煮茶亦有了许多惬意烟火。
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焦酥的外皮下，是嫩到流心的嫩豆腐
煮茶烧栗兴，早晚复围炉。
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