第一，生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，姜在炎热的夏天有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛、解毒等症状，还有健胃增进食欲的作用。

第二，人体在夏天是“开放”的状态，容易受到风寒侵袭，生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，可通过发汗，使寒邪从表而解。

第三，夏天细菌更容易滋生，适当吃些生姜，可以抑治肠胃细菌的滋生，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。

既然夏天吃姜有这么多好处，还等啥？姜丝肉分享给大家！

姜丝肉属于淮扬菜，怀孕初期食用可以健脾止吐，利用猪肉和姜为主要材料，通过腌、炒、勾芡等步骤将猪里脊肉和姜的香味、鲜味、嫩滑口感发挥得淋漓尽致！

我喜欢姜的味道，辣的豪气又暗藏着一种千回百转的香，你要先经受起它的烈，才会品出那缕无与伦比的香，接下来，便是欲罢不能，朝思暮想。。。

猪里脊半斤，姜半两；

葱1根，鸡蛋一枚，料酒，白糖，盐，淀粉；

选配：香菜、彩椒；

1、猪里脊放入冰箱冷冻半个小时，取出后切成筷子圆头粗细的丝；

2、肉丝中放入半个鸡蛋清、2勺料酒、1/3勺盐、1平勺白胡椒粉、2平勺淀粉，抓匀上浆；

3、姜切细丝，葱切细丝（一两即可），其他选配食材切配；

1、锅烧热，倒入少半碗油（小碗），烧到3成热，把筷子头插入锅中，3~4秒后有小泡冒出；

2、关火，肉丝入锅，迅速划散，开火，翻炒至肉丝变白，捞出备用；

3、锅中留底油，姜丝入锅翻炒，香气升腾，把一半葱丝下锅，两种香气融合，肉丝回锅；

4、放入1勺料酒、1捏白糖、一捏盐、勾薄芡，翻炒均匀，放入另一半葱丝，翻炒两下，出锅前淋入香油，妥！

1、炒肉时，油温要三成热，而且肉下锅前要记得关火，不然肉丝受热太快，容易变成一团，炒不开；

2、姜丝要切得越细越好，否则辛辣 ；

3、这道菜，一般人群都可食用，特别适合体质偏寒、食欲不振的朋友，阴虚体质、肝火旺盛的朋友不适合。