莲藕/洋葱/午餐肉/美人椒/葱姜/淀粉

料酒/辣酱/酱油/盐/白糖

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食材处理：洋葱切丝，放入砂煲中，藕段切成一边薄一边厚的片状。

 - 2 -

炸制：锅中放油，加热至4成热时，藕片上放干淀粉搅拌均匀，下入锅中炸制，炸好后捞出放在砂锅中。

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烧制：另起锅，锅中放油，下入午餐肉略微上色后，加入辣酱、葱姜、美人椒，略微煸炒后。

 - 4 -

调味：再加入2勺料酒，1勺酱油，3克盐，2克白糖，倒入清水与食材齐平。大火烧开，淋入水淀粉，即可关火。

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最后：砂煲中加入油，开大火，等洋葱香气出来后，将烧好的午餐肉连着汤汁，倒入砂煲中，关火，盖上锅盖焖一会儿，上桌后搅拌一下即可。

 最终成品 
😋😋😋