今天暖暖家厨房就迎来了一个新宝藏食材—生蚝☝既适合全家吃又新颖！除了鲜美，生蚝还是名副其实的滋补佳品~
关键用它做出这道【金银蒜蒸生蚝】，光是名字就很高大上，只需2招、10分钟就能复刻饭店招牌！中秋家宴做上这么一份备有面~
科普：生蚝营养原来这么高
很多人以为生蚝和牡蛎是同一种东西，只是叫法不一样。究竟有何区别？
事实上：牡蛎品种繁多，全世界30种以上，而生蚝只是其中一个分支。这就好比鱼类又分草鱼、鲈鱼，暖粉这下都明白了吧
①俗话说“五六七八，生蚝休假”，这可把大家馋坏了。开海后大量海鲜上市！9月~10月是一年中生蚝格外肥嫩的季节，趁着新鲜劲儿抓紧尝鲜，今年暖暖家也就吃了5~6次吧。
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②生蚝不仅好吃，营养价值很高：富含蛋白质、钙、铁、锌等，素有“海中牛奶”的美誉。
高蛋白又低脂，200克生蚝相当于3.3个鸡蛋的蛋白质和钙，特别适合健身人士、减脂人群，就算吃到撑都不容易发胖。
另外，生蚝中还含有较多DHA、EPA等多不饱和脂肪酸，在常见海鲜类食材很棒☟，常吃对中老年人的大脑健康、心血管都好！
③民间有个谚语：生蚝是女人的美容院，男人的加油站。确实它含锌量和氨基酸十分丰富！
高达71.2毫克/100克，是猪肉34倍！吃一只生蚝就能满足咱一天的需求量。秋冬免疫力低下、易发感冒的老人、小孩，都要多吃~
④《随息居饮食谱》也曾称其“味极鲜腴，补五脏调中，止渴，活血，充肌”。可见营养之高！
很多人不敢吃海鲜是怕胆固醇高？暖暖偷偷告诉大家，生蚝是低胆固醇的食材哦。含量和猪肉差不多，可以放心大胆吃~
但凡吃过的人，大多对它爱得无法自拔，在烧烤摊、大排档更是非吃不可般的存在。平时舍不得买大生蚝，这次中秋节安排
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如何挑选高品质生蚝？
难点在于挑到新鲜的生蚝！大厨告诉暖暖3招：①生蚝个头越大、裙边小，营养越好。
大个头的生蚝，生长周期更长，肉质更饱满肥美，价贵些但能大快朵颐，性价比很高！
②新鲜生蚝：双壳紧闭、带一股清新海洋味的，说明活力好。若是壳肉分离，用手就能轻易掰开，那这样的生蚝很可能不新鲜。
③产地海域很关键，选山东乳山生蚝。
很多人喜欢吃进口生蚝，其实鲜美的生蚝咱自家门口就有。来自“中国牡蛎之乡”，国家地理标志产品——乳山生蚝，连央视也多次报道！
中国生蚝产地很多，为啥推荐乳山？
俗话说得好“乳山生蚝，百里挑一”，乳山地处北纬37°山东半岛黄金南海岸，这里海岸线绵长，寒暖流交汇，是世界顶级牡蛎产区之一。
☝【展示为特倍鲜礼盒】
随便拿一个，比我手掌都大👆
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鼎蚝实惠装（140-190g/只）活动价158元/5斤装 （净重约4.3斤）
特倍鲜顶系列（190-240g/只）活动价268元/5斤装 （净重约4.5斤）
另外乳山河的汇入，带来丰富的营养元素和饵料，孕育出高品质的生蚝，个大饱满，肥嫩多汁，当地人还管生蚝叫海底牛奶。
此外，乳山生蚝是冷水蚝，生长的时间更长。干净的水域，浮游生物多，让生蚝更肥美~
正因如此，一提起乳山生蚝，懂吃的老饕们都会连连点头，吃过就看不上别处的了！简单来说就4字：大，肥，鲜、净。
大！肉质大而鲜美，个头大分量足，很满足。
肥！生蚝个个饱满肥大，其生长的壮年时期，肉质爽滑肥美，随手清蒸就好吃。
鲜！有接近乳白色的蚝肉，入口顺滑，口感清甜，带着点淡淡海水味似牛奶般爽滑鲜甜！
净！水域干净，这是其他生蚝没法比的。一张图看懂区别☟
☝普通生蚝扁平，外壳发灰
而乳山生蚝外表发金色，肉很饱满
看到这估计暖粉要问：市面上生蚝品质参差不齐，眼睛都挑花，有没有好生蚝推荐？
今天暖暖&大厨亲测，带来了地道、正宗【乳山生蚝】，价格不算便宜，但品质是真的高☟当收到这盒生蚝，很鲜活，当时就被惊艳到！
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品质甄选 原产地现捕现发
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生蚝嘛，当然是越新鲜越好！
暖暖收到特倍鲜礼盒，立马做了开箱测评：封口是乳山生蚝的身份证，一生蚝一个证书（可溯源，品质放心）。一打开就闻到浓浓海的味道~
任意撬开几个，都非常干净，蚝肉肥嘟嘟的，白嫩如玉，晶莹透亮，仿一掐就能出汁儿~
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为了暖粉们大快朵颐，这次开团的2个规格都分别是140-190g/只；190g-240g/只。
蒸熟之后蚝肉甚至没缩水：挑选随便挑选一个，这个肉的个头，比我的手掌都大了。形态饱满，咬下一口，这大口吃肉也太满足了~
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为让大家看清楚，暖暖特意买了市面上的生蚝做对比：乳山的完胜，肉质肥美，超市普通生蚝壳大但肉少，难怪每次在外边都吃不尽兴！
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上新尝鲜特惠：暖暖严选乳山生蚝鲜活精品装：
特倍鲜顶系列：约11-12只（190-240g/只）原价328活动价268元/5斤装。
鼎蚝实惠装原价198元 活动价158元/5斤装 约11-14只（140-190g/只）
品质甄选的大生蚝，十分珍贵，本次限500份开团。顺丰/京东包邮，山东产地新鲜直发。
自吃送人都很棒！吃过这一口“鲜”滋味，这个秋天算没白过~
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购买前须知：由于生蚝的特殊性，签收8小时之内，提供商品+面单合照，售后有效！有坏包赔。
原产地直发，品质保证
想吃好生蚝，一定要保证日期新鲜。
商超、菜场那些生蚝虽便宜，但海域不清晰，质量没办法保证。关键时效也很难保证，买到的生蚝基本一周以前，口感大打折扣...
△超市买来的生活灰色外壳
有石灰渣，看起来就不干净...
这次推荐的特倍鲜乳山生蚝，现捕现发，顺丰发货+泡沫箱内附冰袋，更大程度保持新鲜。送到手个个鲜活，中秋家宴大家可别错过~
▲暖暖开箱测评收到冰袋都还没化
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肉质饱满紧实，入口爽脆软嫩！过硬的品质，“乳山牡蛎”还被评为国家地理标志产品。
我们是有双证书认证的哦
为啥选择特倍鲜？打动暖暖的一点：为了打造更高品质产品，7年来对生鲜市场探索从未间断。从养殖、捕捞再到筛选，严格标准。
更值得一提的是：特倍鲜&中国科学院海洋研究所等团队，一起探索海域、苗种、卫生保障。3系全生态生蚝品控，是特倍鲜给我们从大海到餐桌的品质保障！
严格遵循生蚝的生长周期，只选乳山天然海域两年生蚝，时间带来的肥美、紧致是其他小生蚝所无法替代的！捕捞后，我们的生蚝都会经过清洗和机器筛选，保证鲜活品质！
要知道“海水过滤器”的生蚝，只有足够干净的水域生长出的，才会好吃。这也是我们选择特倍鲜乳山生蚝的原因，干净肥美，令人安心！
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生吃更能品尝出生蚝的好坏：拿到手大厨直接炫了一个生吃。品质有多鲜多干净，可想而知！这次开团还给大家准备了鼎蚝实惠装可以选择！
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能炒能蒸能烤，10斤不够吃
关键是，这次暖暖申请到了有坏包赔的售后。为了吃起来更放心，还特意拿出做了新冠检测，均为阴性。暖粉们可以放心下单！
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如此肥美的乳山生蚝，该如何享用呢？开壳会不会很麻烦？贴心的暖暖都提前想到了。
我们随单赠送开壳套装轻松开壳！（拉至文末查看）
生蚝的做法花样繁多：烤生蚝、蒸生蚝、生蚝粥、咸菜生蚝煲、生蚝豆腐汤。其中广东的蚝仔烙和福建海蛎煎都是比较经典的吃法！
👉🏻生食：当地人喜欢将新鲜生蚝直接开壳后蘸芥末享用，原汁原味，令人心醉神往。（因个人体质不同，生食请谨慎~）
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👉🏻清蒸生蚝：即使什么调料都不蘸，生蚝本身的鲜味就已足够丰富。冷水隔水蒸，冒汽后3-4分钟关火享用，4两以上6~7分钟。
可根据个人喜好，加点柠檬汁或调味料！
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👉🏻烤生蚝：嫌弃烧烤摊上的生蚝不够好，干脆自己买来吃个过瘾。蒸煮烤轮番上阵，整桌蚝宴做下来，只要外面餐厅一半的价钱。
👉🏻海蛎汆蛋：适合北方口味的山东渔家菜，咬一口，生蚝的爽滑让口感丰富，炒蛋的香味中又多了一些鲜嫩，多么美妙的舌尖体验啊！
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还能自制无添加的蚝油，今天大厨给大家带来一道【金银蒜蒸生蚝】，采用经蒸的做法，更大程度保留了生蚝的原汁原味。
蒜蓉和生蚝的碰撞，太诱人了
生蚝如何快速开壳？特简单，20多年开蚝经验的乳山人教我们一招：生蚝壳凸面朝底，尾部对着咱们身体。缝隙倾斜45度插它一刀两侧划动将贝壳脊划开，轻松打开。
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但暖暖为了鲜活时撬开它们，费了老大功夫（大家记得戴手套）力气大的男同事还不幸见血了，说明这批生蚝特新鲜，咬合力很强。
PS：经常吃海鲜的老餮都知道，蒸熟之后生蚝会自然开口，开壳吃起来更方便哦~
精致木盒包装，自用、送礼均显尊贵品质！保温箱及冰袋保证生蚝在运输过程中的鲜活。
👆特倍鲜顶系列乳山生蚝👆
暖暖已经下单两份，平时中秋都给暖妈暖爸寄月饼。估计都吃腻了！在内陆很少吃到鲜货的海鲜品，换个新口味保证都喜欢~
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乳山生蚝和所有的生鲜一样，都是一场与时间的斗争，只有更快的速度才能保证更鲜品质。所以我们的生蚝都是当天捕捞、筛选后，顺丰发出（顺丰不达发京东），你收到的乳山生蚝，都是鲜活的！
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活动时间11.19-11.25
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北京地区能下单，但暂时不能发货，等物流恢复正常会及时安排，感谢您的耐心等待！
*温馨提示：签收8小时之内，提供商品+面单合照，售后有效！特倍鲜精选乳山水域养殖生蚝，现捕现发，力求到您手里的每一份生蚝肥美鲜活。
*倘若您收到的生蚝有任何不满意或需要了解的事项，请及时联系在线客服！
