CakeOnly专爱承诺所售甜品、蛋糕全部使用日本产地丸久小山园，纯正100%抹茶制作。关于丸久小山园，它在日本有三百多年历史的知名抹茶品牌，拥有自家茶园，所产的茶叶多次获得日本全国茶品评会的第一名。

       绿茶和抹茶，两个外观看起来非常相似的两种原料，虽然都来自于自然，但实际完全不一样！

       绿茶并没有绝对不好，但抹茶和绿茶的区别就好比“牛肉”和“猪肉”，都是真肉，但牛肉蛋白质含量更高，营养价值更高，数量相对更少，所以更贵。但如果非要拿猪肉当牛肉卖便是骗人了。

     市场中90%抹茶风味工业食品，实际添加为绿茶粉；90%烘焙品牌出品的蛋糕甜品，为掺有绿茶粉的抹茶粉，可能有些商家自己都不知道。

      简单来讲，绿茶磨的粉只能叫绿茶粉，真正的抹茶，可不是一磨了事，工艺复杂得多，在营养价值上远超绿茶，价格至少是绿茶粉的三十倍以上。

       一个二十几块钱的甜品，几十块的蛋糕，上面写着“纯正抹茶”别逗了，骗人！

　  抹茶是用天然石磨碾磨茶叶成为微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。

      抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

      预防心血管疾病+利尿+改善肠胃功能。如此多的营养成分，使得抹茶对于身体健康就有很大的帮助。

       抹茶具有抗氧化作用，并能稳定血糖，降低血中胆固醇，因而可以帮助抑制动脉硬化，预防心血管疾病，而且能利尿以及改善肠胃功能，甚至能改善口臭与蛀牙。 这都是绿茶所不能及的！

      因此抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。市场中抹茶价格是绿茶价格的近百倍。

      市场中价格相差悬殊让商家动起了歪脑筋。

       正宗的抹茶粉价格是: 100克250元都属于很常见的价格,十几倍的价格差让不少商家动起了歪脑筋。歪脑筋常见做法是，直接购买绿茶粉甚至掺有色素的绿茶粉，颜色不够便再加入食用色素。这样的原料做成食品颜色鲜艳，久放不变色。

      那么教大家几招来区分抹茶与绿茶粉：

1.   颜色：抹茶成品呈深绿色或墨绿色，而绿茶粉为草绿色。正宗的抹茶粉在光照下半小时后，颜色明显变淡，像泥土灰；而加了色素的绿茶粉，不论怎么晒都不会褪色。

2.   细度：抹茶颗粒细腻，细读为6000目以上，涂在手背上可以全部进入人体的毛孔，绿茶粉大约在100-300目左右，颗粒比抹茶粗。

3.   香气：因为生长周期长，正宗的抹茶含有更多的氨基酸，所以闻起来有类似海苔的清香，比较鲜，而绿茶粉闻起来就是一般茶叶的味。

4.   味道：抹茶味道不涩且少苦，绿茶粉的味道略显苦涩。抹茶粉是可以直接兑水喝的，绿茶粉兑水喝起来很苦涩，就像茶叶在嘴巴里面嚼的味道，而抹茶粉兑的水喝起来很鲜（富含氨基酸的缘故）。

5.   打泡：抹茶打泡喝，跟绿茶粉相比，抹茶颗粒极细，泡沫丰富，颜色鲜亮。绿茶粉由于颗粒大得多，打出的泡沫很少。

    所以，大家还要擦亮眼睛谨防受骗。