蔓越莓奶香蒸蛋糕
2023年09月15日
食材
鸡蛋………………………………………2个
牛奶………………………………………40mL
低筋面粉…………………………………100g
细砂糖……………………………………25g
无铝泡打粉………………………………4g
玉米油……………………………………20g
蔓越莓干…………………………………15g
步骤
1、将鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油，依次放入碗中搅拌均匀， 搅拌均匀以后再加入下一种食材。
2、过筛加入低筋面粉和泡打粉混合物，用蛋抽搅拌均匀，动作 轻柔，避免面粉起筋。
3、蔓越莓干稍微剁碎加入面糊，搅拌均匀，呈细腻顺滑，无颗 粒无干粉的面糊状，装入裱花袋中。
4、模具喷油，底部撒少量蔓越莓碎，挤入鸡蛋糕面糊，9分满。
5、模具放入蒸锅中，选择“速蒸模式”蒸20分钟即可。
来自科代表 美食妃英理 分享
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