食材:

大虾、鸡蛋、天妇罗粉或低筋面粉、冰水、面包糠、番茄酱

做法:

1. 大虾洗净去头挑虾线，然后去壳保留（尾部的虾壳）

2. 取100g 天妇罗粉或低筋面粉倒入碗中，加入一颗鸡蛋和 150ml 冰水搅拌均匀

3. 处理好的虾先裹一层天妇罗粉或低筋面粉，然后裹一层薄面糊最后裹上面包糠放入空气炸锅170度烤8-10 分钟，出锅后蘸上番茄酱即可开吃。

小贴士:

1.虾去壳后，可以用刀对着虾的肚子轻轻划几下，然后被刀腹拍几下这样炸出来好看，有点蓬蓬的。

2.用冰水调出的面糊炸出来更酥脆。

           ——来自于科代表  Vivian不挑食  分享~