前言：食味的初相品牌方研发记录

出口日本13年，4745天专心一枚“无添加”西梅干！！！

做食品8年，为了“安心”二字，我们已验厂100余家。

这是一件极耗人精力的事情。

遇到厂址远且偏僻的，飞机落地转高铁换大巴，有些时候还要靠步行才能抵达，一趟下来三五天是常有的情况。

所以粗略算算，至少有完整一年的时间，我们用在了对合作方的考察上。

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周先生是我们无核西梅的合作方，他将升级后的第二代西梅厂搬到了青岛，这里滨海，做事有海风直面的纯粹。

用独一门“复水还原”技艺，将不易保存的西梅大果穷研至“不添加，还软糯”，出口日本13年，已入“唯一心”的扫地僧境界。

“一环节一环节的严谨了这么多年，现在也算有了底气，这样好的东西，不应该只是在国内加工完了就运销出去，既然是我们自己研发的，就更应该让它留下来。”

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加州西梅大果在内行人看来，判断西梅品质的方法很简单--看产地，而美国加州，是他们心中的“白月光”。

作为覆盖全球西梅产量40%的地区，自19世纪将从法国引进算来，加州已有上百年的西梅种植历史。合了这里的水土光照，幼苗长出壮枝，此后年年结出满树的果子，肉厚且酸甜平衡，供应全美99%的西梅需求。

不似庄稼一树一获。种西梅须得熬时间，五年才能有收成，要收成旺且果子大的，树至少得长个8--12年。在这一点上，加州自然是不缺的。

所以在对比了世界各地的原果后，周先生对加州西梅早已是“除却巫山不是云。”

然而时隔多年，再谈起当年“买果子”的故事，周先生仍记得背后自己扛下来的那一份心酸。

“我要去买回来的，是50级60级这样的大果，然而这类的西梅，多数都被欧美国家采购去，很费了一番周折，他们才相信我是诚心想拿大果做好产品，因此愿意长期稳定的供给我。”

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自动化原料生产

选定加州西梅，还有一个很重要的原因--当地成熟的全自动化西梅原料生产经验。

从种植、采摘、清洗、脱水......一系列智能技术操作下来，可以将水分值控制在21%，人工很难保证这样的时效和品质。

周先生进一步解释：“要是自然晒干，为了不发霉发酵，晒的时间就得加长，果子变得干瘪且硬不说，遇上坏天气或翻晒不均匀，还容易滋生细菌。”

脱水后的选级，简单来说也就是西梅大小的筛剔，便是当年周先生争取下来的成果。50、60级的西梅被装袋运出，浑实万千躺在一处，飘洋过海等着风味的再次延续。

复水还原，无核无添加

刚开始做西梅的时候，国内因为水果品种丰富，所以需求并不多。而日本却是亚洲大量消耗西梅的国家。

将制好的西梅出口日本，是周先生刚进入行业的主要营生。

日本人也吃大果，但更偏好软糯的口感。当时市场上并没有这样的产品，秉着一股不服输，周先生带领工厂苦心研制，最终用独一门“复水还原”技术，将偏硬的西梅原料软化“唤醒”，推出便惊艳。

在周先生看来，这是比争取到大果更令人有成就感的事。

“现在说来也觉得很自豪，这是我们中国人的发明。”

惊艳了日本西梅爱好者的，还有无核，无添加。

原料清洗预蒸后去核，经高温杀菌冷却，人工检验装箱等，整个过程中两次用到金探机，检查确保没有金属碎屑。

这也是坚持用加州西梅的原因，小果去核后基本没肉，大果才吃得痛快。

更严谨的是在“无添加”这件事上的坚持，不加山梨酸钾做防腐，不用白砂糖来调味，西梅中自带的山梨糖醇就是所有甜味的来源，“好不容易才找来这么好的果子，不像法国的皮厚，

不像智利的甜腻，口感酸甜都是恰好，若再有添加，岂非‘不惜物’了？”

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看工厂环境，看精细化的管理......在我们严苛的验厂评分体系中，西梅厂是居高分的。

然而更打动我们的，是周先生对于食品”安心“的同一份坚持。这么多年来，一人往前路探索，用落到细节里的严谨，解决了原料和技术，然而他并不在乎扩大厂地的“虚势”，最近的他在电话里告诉我们，自己正打算引进一台全自动的去核机，这是整个亚洲目前还没有的。

“我做了无核西梅这么多年，只想着把这件事做得再细一点，让更多中国人，都可以吃到这一份健康。”


———————阳光西梅产品介绍———————

阳光西梅，只做好西梅。

阳光西梅（SUNSHINEE PRUNES）

是由8年专注健康食品的食味的初相衍生出的子品牌

秉持“阳光西梅，只做好西梅”的观念

不断研发推出品质好，营养好的西梅产品

助力消费者肠道健康。

大家都知道西梅的好处：

-缓解便秘，改善肠道环境

-促进骨骼健康

-抑制食欲，控制体重

-调节心脏健康

-高抗氧化活性

食味的初相-阳光西梅，稳居抖音销量TOP1，上千位轻食达人推荐，成为众多健康食品爱好者心中的“天花板西梅干”。


为什么称之为天花板？
主要还得归结于它的几大特性：

1、洁净配料：配料表只有西梅，机器去核，0添加，0蔗糖。（市面上大部分都会有添加剂和白砂糖）

2、健康低卡：每颗约23大卡，减脂期必备小零食。

3、爆浆口感：非常的软糯，甚至可以拉丝，一口爆浆的口感。果肉肥厚，酸酸甜甜。

4、优质原料：美国加州西梅协会认证的西梅大果，做了265项农残检测，老人、小孩、孕妇都可以放心吃。

5、多种营养：每100g西梅干的膳食纤维有6.9g，达到国家高膳食纤维食品标准。西梅还有丰富的铁，钾，叶酸等营养元素，能改善缺铁性贫血，促进新陈代谢。（多喝水效果更好噢~）

6、水果界的神仙水：抗氧化剂含量高于提子，草莓，柑橘，苹果等常见水果。


7、适宜人群：
肚子鼓鼓胀胀
嗯嗯困难
喜欢吃健康果干零食

西梅山梨糖醇和膳食纤维很高，可以帮助调节肠道环境，缓解嗯嗯困难。（丁香医生多次推荐西梅是帮助通畅的好水果）

我们的西梅干怎么吃？

1.作为零食直接食用

2.加入酸奶/沙拉/三明治中食用

3.作为烘焙的原料来食用

4.加入菜肴中一起食用

当然你还可以解锁更多吃法，说不定就打开了美食新大陆了！ 

记住噢！养成每天吃西梅的好习惯，给身体带来的好处可不是一点点。