本美食烹饪做法来自【日食记】

何以解忧？肥牛。

既想偷懒，又想贴点秋膘的日子，就下单一些肥牛片，下班到家几分钟就能美滋滋的吃上。

不止能拿来涮火锅，它很容易熟，调味也方便。

比如麻酱金针菇肥牛，只要水里焯熟，淋上麻酱拌开就做好了。如果想要清爽的口感，酱汁就调成酸辣口的，即使不会做饭的人也能用5分钟完成。

难度提升一些，还可以做肥牛抱蛋盖浇饭，只要肥牛和鸡蛋，堪称盖浇饭界颜值天花板。

一起舒舒服服犯懒吧。

1、300g肥牛片入沸水中，加1勺料酒，焯1分钟后，捞出放入盘中。

2、加2勺生抽、1勺芝麻油、1勺蚝油、1勺蒜末、1勺小米椒圈、1勺白芝麻、1/4勺白砂糖、1小把香菜、3片柠檬片、1勺新鲜柠檬挤出的汁，抓拌均匀。

1、准备料汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺黑胡椒粉和50ml清水搅匀备用。

2、400g肥牛卷入沸水汆烫10秒，捞出备用。

3、取一口平底锅刷薄油，开中火。不喜欢洋葱的可省略放洋葱：半颗紫皮洋葱切丝，中火将洋葱丝炒至断生后平铺于锅内。

4、锅里均匀铺上肥牛卷，先倒入一半料汁，再倒入3个鸡蛋打散的蛋液。

5、鸡蛋凝固后关火，继续倒入剩余料汁，撒上葱花和小米辣圈即可。

到这一步就可以直接开吃！

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完整推到米饭上

就是一份完美盖浇饭✨

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肥牛肥牛，口水直流

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