近日，国务院新闻办召开新闻发布会，现在发布了《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，其中报告披露了我国成年人的平均身高和体重数据，跟5年前比，中国人高了，但也胖了，现实不再是骨感，而是肉感。

01我国居民超重肥胖问题凸显

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》由国家卫生健康委组织中国疾病预防控制中心、国家心血管病中心等单位开展了历时4年的中国居民慢性病与营养监测，覆盖全国近6亿人口所形成的报告，报告中最为“刺眼”的是我国超重肥胖率飙升速度，成年居民超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%。

具体来说，目前我国18岁及以上居民男性和女性的平均体重分别为69.6千克和59千克，与2015年发布结果相比分别增加3.4千克和1.7千克。

据中国疾病预防控制中心营养学首席专家赵文华在解读报告时表示介绍，我国成年居民超重肥胖超过50%，6-17岁的儿童青少年接近20%，6岁以下的儿童达到10%。“可以用‘超重肥胖上升速度较快、流行水平较高、全人群均受影响’来描述当前人群的超重肥胖形势。”赵文华说。

02脂肪“滋养”癌细胞和慢性病？

近日，来自哈佛医学院的科学家们通过动物研究指出，高脂肪饮食引起的肥胖，会把癌细胞喂饱，从而削弱免疫细胞的抗癌能力，加速肿瘤生长。

▲▲▲移植MC38的结肠癌小鼠模型中，高脂肪饮食组的肿瘤长得更快

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》表明，居民超重肥胖问题不断凸显，居民癌症发病率为293.9/10万，仍呈上升趋势。此外高血压患病率为27.5%、糖尿病患病率为11.9%、高胆固醇血症患病率为8.2%，慢性疾病的发病率均有所上升。

从健康的角度来看，肥胖会引发高血糖、高血脂、冠心病、糖尿病、高尿酸血症等慢性疾病。

肥胖会导致慢性病的风险增加，慢性病也会导致肥胖的发生，因此肥胖与慢性疾病之间是一个恶性循环，所以减肥减脂将有效预防和改善慢性疾病。

减肥减脂离不开合理的健康膳食，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）年》显示，近年来，居民吸烟、饮酒和家庭人均每日烹调用盐量数据均有所下降。

可是膳食结构不合理问题仍未得到有效改善，居民畜肉摄入较多和膳食脂肪供能比指数持续上升，能量输入和输出不平衡是造成肥胖和超重的原因，而我们膳食中的脂肪40%来源于食用油。

相关数据表示，我国家庭人均每日烹调用油达70克,超过一半的居民高于30克/天的推荐值上限，居民膳食中的“食用油”应引起关注。

食用油的甘油三酯含量高达98%，甘油三酯在体内的储存方式为脂肪，追根溯源，“根治”脂肪，减脂减重，需从甘油三酯入手！

03选对油比管住嘴更重要

我们日常吃的食用油，无论品类还是等级，都是甘油三酯的成分含量高达98%以上，可称为甘油三酯食用油。现在越来越多人的甘油三酯偏高，离不开摄入过量甘油三酯食用油。而对于减肥的人来说，选对油比管住嘴更重要。

降低甘油三酯需从食用油入手，换用低脂的甘油二酯食用油势在必行，善百年品牌的二酯食用油更是不二之选。

甘油二酯是天然油脂，在传统食用油含量仅有2%，当食用油中甘油二酯含量 > 27%时，具有减少内脏脂肪、抑制体重和调节血糖等功效。

甘油二酯食用油 显著的减肥功效

荷兰阿姆斯特丹国际医学核心期刊《爱思唯尔》曾发表的文献显示，对17名正常和中度肥胖的男女进行了随机双盲交叉试验（BMI:25.7±2.0 kg/m2，平均值±SD）。

每个参与者被分配到一个为期4周的实验观察期中，每天摄入2.5g的富含α-亚麻酸的甘油二酯（ALA-DAG）或甘油三酯（ALA-TAG）。

实验结果显示，与摄入甘油三酯食用油相比，摄入甘油二酯食用油显著增加膳食脂肪的分解。此外，与甘油三酯食用油相比，甘油二酯食用油能显著减少内脏脂肪面积。这些结果表明，食用甘油二酯可能有助于预防肥胖。

▲▲▲荷兰阿姆斯特丹国际医学核心期刊《爱思唯尔》

甘油三酯食用油易于在体内堆积脂肪，相反的是甘油二酯食用油不会在体内堆积脂肪，直接代谢为身体提供能量，在消化过程中如一束小把火，加速代谢，燃烧脂肪，非常适合肥胖和慢性疾病的人群食用。

最后，在发布会上中国疾病预防控制中心营养学首席专家赵文华说道：“人群的超重肥胖既是社会发展带来的问题，也与人们的生活方式和行为密不可分。”

从人群层面来讲，不健康的生活方式对超重肥胖产生的影响是巨大的。超重肥胖的控制必须坚持预防为主，贯穿全生命周期，要从女性备孕、母亲孕期开始，从儿童青少年时期抓起。

无论是肥胖还是慢性疾病，永远都是预防大于治疗，远离高脂饮食习惯，选择更健康的低脂饮食，毕竟有时候选择比努力更重要，与其苦苦节食减肥，还不如选择善百年二酯油，只需在烹饪过程中替换传统的食用油，就能轻松拥有健康的身体及身材，何尝不是一种味蕾与健康双赢的局面呢。