水果面包不同于普通面包，让吃面包的人同时吃到水果，口感不在单一化，面包里边的水果，营养价值也得到充分的利用。

或许之前你吃过水果面包，只不过看过这款面包，你才知道之前吃过的只能叫做面包！

菠萝黄桃面包，半个黄桃肉在一块面包上，在加上酥松的菠萝皮，奶香味十足的面包体，在春末夏初的季节里，有什么比的上大口吃上多汁的水果面包更让人满足的呢~~

by：良润烘焙

面团配方：

顶焙良品日式面包粉 300g

干酵母 3g，黄油 30g

白糖 60g，食用盐 6g，奶粉 12g

淡奶油 60g，鸡蛋 60g，牛奶 110g

菠萝皮：

顶焙良品软白蛋糕粉 150g，黄油 60g

糖粉 60g，盐1.5g，鸡蛋 30g，奶粉 6g

表面装饰：

黄桃  适量

准备面团原料

酵母使用牛奶先融化

除黄油外，其他原料先粉类后液体的顺序，放入搅拌桶

搅拌至可以拉出粗膜

加入黄油，面团搅拌至轻易拉出薄膜，且破口处无锯齿

放入容器内，开始基础发酵

准备制作菠萝皮，准备原料

室温软化的黄油加入盐、糖粉搅拌均匀至无干粉

分次加入蛋液，搅拌至黄油完全吸收，最后加入粉类，翻拌至无干粉，放置备用

面团发酵至手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可

平均分成11个面团，揉圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟

将做好的菠萝皮平均分成11份，面团稍微收一下底部，表面包上菠萝皮，放入烤盘上开始发酵

发酵原来体积的2倍大左右

表面放上黄桃，稍微按压一下，放入烤箱上火200℃，下火180℃，14分钟左右，表面金黄即可

1，结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间；

2，配方使用淡奶油和牛奶可以使面包更松软、口感更香甜；

3，这款面包趁新鲜吃最好吃，黄桃烤了一点时间，水分是很足的。