东经99°58ˊ至100°27ˊ，北纬25°25ˊ至25°58ˊ

在大理苍山洱海的人杰地灵中孕育

在风花雪月中成长

生活在大理的农户们认为

大理黑蒜是自然风物对他们最大的馈赠

巍峨的苍山与婀娜的洱海交融

在山与海的交汇处

诞生出独一无二的高品质独头蒜生产区

农户们在秋天播种，在次年四月收获

独有的自然优势孕育出了最优质的大蒜

辛辣，汁多，蒜味浓郁，颗粒饱满

大蒜素含量也是一般大蒜的2-3倍

而这一切与当地四季如春，光照充足的自然特性密不可分

也是大理黑蒜优于其他地区的独特秘密

每年的收获季节

当地农户便会亲手挖出成蒜

经过数道严格的人工挑选

只留下无破损且颗粒饱满的独头蒜作为黑蒜原料

鲜蒜清洗干净后，经过多项工序散去水分

再通过最先进的发酵法

最少酵足90天，才能产出最优质的大理黑蒜

兼顾糯、醇、香、甜

而在整个制作过程中，没有任何添加剂或色素的成分

有的，只是大理最独有的温度、湿度造就的神奇口感

“蒜入太阳、阳明，其气熏烈

能通五脏，达诸窍，去寒湿

辟邪恶，消痈肿，化癥积肉食，此其功也。”

这是明代著名医者李时珍

在《本草纲目中》对蒜的评价

通过后世的不断论证

黑蒜具备着消除疲劳、补充体力、

保护肝脏、促进睡眠等多种功能

黑蒜中大量的膳食纤维

更能有效促进肠道蠕动

帮助肠胃清理毒素，促进排毒

而大蒜蕴含的大蒜素

更是能对数十种流行病毒和致病微生物痛下杀手

对于对于便秘、三高、心脑血管疾病、

糖尿病以及肝脏保护、抗衰老等有明显的效果

不同于平时食用的大蒜口感

大理黑蒜口感软糯，酸甜可口

哪怕多食几瓣，也不会刺激肠胃、双眼

是不可多得的赠礼神器

*本文部分图片来自于网络