降脂菜肴

推荐食材：茄子，海带，香菇，木耳，竹笋，豆腐，冬瓜，胡萝卜，燕麦，黄豆，玉米，牛奶，核桃，菊花，鳝鱼，牡蛎等。

1、 香菇木耳焖豆腐

食材：北豆腐150克，鲜香菇30克，水发木耳30克，金针菇15克，粉丝20克，葱末、盐各适量。

做法：将香菇、木耳、金针菇洗净，氺浸3小时；豆腐切块，粉丝用温水泡开。锅下油烧热，将豆腐煎香，加清水适量，并放入香菇、木耳、金针菇，小火焖半小时，再加入粉丝、葱末，加盐调味即可。

适用于：高血脂患者。

2、 洋葱炒肉片

食材：洋葱200克，猪瘦肉70克，酱油、盐各适量。

做法：猪瘦肉洗净，切薄片，洋葱洗净、切片。炒锅内放入适量植物油，待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒，再将洋葱下锅与肉同炒，最后放入适量酱油、盐，略炒即可。

适用于：预防高血脂、动脉硬化等有益。

3、 海带炖豆腐

食材：北豆腐200克，水发海带100克，盐、葱末、姜末各适量。

做法：将海带洗净，切成菱形片；豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁备用。炒锅上火倒油烧热，放入姜末、葱末煸香，放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸，加入盐，改小火炖，至海带、豆腐入味即可。

适用于：预防高血脂。

4、 西红柿蛋花汤

食材：西红柿200克，鸡蛋1个，盐、白糖各适量。

做法：西红柿洗净、切片，蛋液搅匀。烧热锅，下少许油，将西红柿略炒一下，放入适量清水煮沸片刻，倒入蛋汁，一边倒一边搅，最后加盐、白糖调味即可。

适用于：预防高血脂。