春节后肯定有好多人是狂喊着减肥，有的妹子可以靠节食，中午只吃2根玉米；也有人在跟视频跳操，瘦了好几斤。

可是有没有人和小编一样，是个碳水胃，少吃饭约等于要我半条命；运动吧，也一直想坚持，可惜平常工作太忙，经常准备跟视频跳操，跳5分钟就受不了了......

其中起阻断作用的，是α-AI--即淀粉酶抑制剂。α-AI是植物用来防止种子被消化破坏的自我保护成分，在自然界很多高淀粉植物的果实中都有。

无论是碳水、脂肪、还是蛋白质，在进入我们身体后，都要被酶分解成小分子才能被身体吸收。

当我们吃下淀粉类食物后，会先在口腔中被唾液淀粉酶初步水解；进入小肠后，再被进一步分解消化为葡萄糖，最终被身体吸收。

而淀粉酶抑制剂，可以抑制淀粉酶的活性，减弱身体对淀粉的分解吸收能力。

分解吸收能力减弱了，相当于延长了对淀粉的消化吸收时间，身体无法将淀粉充分分解为葡萄糖，最后能被人体吸收的葡萄糖变少了。最终让人体吸收更少的淀粉，从而减少总体热量。

但对于大多数人来说，发胖的罪魁祸首并不是淀粉类食物（日常主食），而是精加工食品中的各种添加糖（如面包蛋糕、奶茶饮料）。

因此想要真正得到减肥的效果，还需要严格控制饮食，并且加强锻炼，才是节后减肥的好办法。

如果你的饮食结构以淀粉类食物为主（五谷杂粮、土豆、玉米），想控制餐后血糖，或饮食习惯多碳水的朋友们，可以随身带一些，让你可以不用管住嘴，放心吃。