用料：肉中极品

优选11个月以上农家黑猪，精选肥瘦适宜上五花肉。

精挑细选：

一头黑猪仅选出10来斤精品上五花

只选肥瘦分明的精五花肉，且全部为上五花，农家养殖的黑猪，吃粮食喝山泉水，肉质紧实有弹性，肥而不腻，入口生香。

工艺：传承三代人的美味秘方

优选原料密封腌制，祖传秘方，传承三代人的经典味道！

用花椒和盐炒热裹肉，再按比例调配有机酱油、辣椒酱、胡椒粉、高度大曲酒等制成独家酱料，足足27道工序！

腌制：追求天时的匠人工艺

腌制好的腊肉被放在陶缸中，采用“陶缸湿腌法”，恒定温度，为了均匀入味，每天翻缸 3 次，早中晚各一次，腌制 7 天后五花肉已经完全吸收了酱料的精华，肉色光泽鲜亮。

晾晒：雪风吹拂自然锁鲜

腌好的腊肉进入晾晒环节，西岭雪山冷风吹过，干燥的风让腊味表面紧实，锁住内里的鲜，腊味咸鲜可口风味十足。

熏制：黄柏烟熏淡淡药香

黄柏，是大邑本土名贵中药材，又称“川黄柏”，有清热燥湿，泻火除蒸，解毒疗疮的功效。

我们的腊味选用黄柏、松枝、橘皮等天然材料烟熏而成，上等木材烟熏让木香味融入腊味肌理，带来更加浓郁的香味和口感。

熏制的每一项步骤，不添加任何化学色素，尊重自然的工艺，只熏制两天即可晾晒再包装。

口感：腊肉中的极品

肥瘦适宜 咸香不腻

黄柏腊味有着与普通腊肉不一样的口感，烟熏滋味清爽，闻着有淡淡的药香，口感醇厚，恰到好处。