陈皮鸭
1准备食材
【原料】 鸭1只、柑皮丝10克
【调料】 胡椒粉0.5克、酱油10克、料酒10克、汤1500克、鸡汤250克。
2
制作步骤
鸭子洗净蒸熟，沥去原汁留用;将鸭扣在盘中，胸脯朝上;将鸭原汤、鸡汤一起烧开，加入酱油、料酒、胡椒搅匀，倒入盘中，柑皮放在鸭面上，上屉隔水蒸30分钟，盛在盘上即可。
陈皮瘦肉粥
1
准备食材
【原料】柑皮丝9克、猪瘦肉50克、大米100克
【调料】盐、葱。
2
制作步骤
1、把柑皮丝润透切片;猪瘦肉洗净，切成颗粒状;大米淘洗干净。
2、把大米放入锅内，加入柑皮丝注入清水800毫升，用武火烧沸，加入猪瘦肉、盐，再用文火煮45分钟即成。
陈皮骨(锡箔)
1
准备食材
【原料】 柑皮丝5克、净肉排10条，每条长约7厘米
【调料】 精盐5克、味精3克、鸡粉4克、白酒2克、麻油3克、葱1条、生姜1片、胡椒粉0.1克、白糖2克、锡箔纸10小张。
2
制作步骤
1、先将柑皮丝用水浸软，用刀剁碎待用。排骨装在大碗，把已剁碎的柑皮连浸的水倒入排骨内，再放入精盐，味精，先用手搅拌均匀，再加入白酒，鸡粉，葱，胡椒粉，生姜片，再搅拌均匀;腌制30分钟(也可放入雪柜保鲜)待用。
2、把每条排骨分别放在锡箔纸上，然后包成条状待用。
3、将鼎洗净烧热，放入生油烧热，候油温约180℃时;将已包好的排骨放入鼎内炸，用慢火炸8分钟即熟，捞起，分别放在盘上即成。
陈皮黄芪炖鸡
1准备食材
【原料】 柑皮丝10克、黄芪10克，鸡500克，姜10克，清汤1000克。
【调料】 盐5克，鸡精3克，糖1克。
2
制作步骤
1、柑皮丝、黄芪洗净，鸡一剖为二汆水，姜切片待用。
2.取净锅上火，放入清汤、姜片、陈皮、黄芪、鸡，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
陈皮茶
1准备食材
【原料】柑皮丝、普洱茶
【调料】白糖
2
制作步骤
将柑皮丝、普洱茶熟茶、糖一起泡茶喝
追求美食的脚步永不止步
冬天也要好好吃饭噢！
END
