有助于减重的食材营养特点，简单归纳，包括下述四个： 

特点一：食物能量低，营养素密度高，矿物质及维生素含量高；

特点二：水分含量高，膳食纤维含量高，血糖指数低（低GI）； 

特点三：脂肪含量低，不饱和脂肪酸为主； 

特点四：钠盐含量低，对血压的不良影响小；