丝瓜 / 冻豆腐（北豆腐） / 番茄

盐 / 蒜姜 / 鸡粉 / 葱花 / 香油

做法

 - 1 -

丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成滚刀块。

 - 2 -

取一只大碗，将切好的丝瓜用盐水浸泡，可以有效防止丝瓜变黑。

 - 3 -

将冻豆腐切大块，番茄切成滚刀块，蒜姜切大片备用。

冻过的豆腐，质地成蜂窝状，炖煮便于入味，家里没有冻豆腐可用北豆腐替代

块配块，丁配丁，这样的刀工搭配菜品更美观

 - 4 -

热锅凉油，将蒜片和姜片爆香后下入番茄，煸炒出红油，变软即可

番茄切勿直接下锅煮，一定要要热油煸炒，才能激发出番茄红素

 - 5 -

下入大量的开水、冻豆腐，加入少许盐、鸡粉调味，大火烧开即可。

 - 6 -

将丝瓜下入锅中，炖煮5~6分钟，临出锅点入几滴香油，撒入葱花点缀即可完成。

 最终成品 
😋😋😋