水果之所以吃起来是甜的，是因为其中含有果糖。

这个果糖不是“水果中的糖”的意思，而是一种结构确定的单糖，是一种无法进一步分解的糖分子。 

无法进一步分解的意思是指人在吃进含有果糖的食物后，果糖并不会与身体发生转化，不会像水那样自己进到血液中，而是需要一个载体将它运送出去。 

人的体内这种载体的数量有限，如果一时吃下的果糖过多，载体就要忙不过来，不能及时被运送出去的果糖就会暂时留在肠道内。

此时，肠道的渗透压马上就升高了，血里的水分就要被吸进肠道，肠道里的水分比平时多了，腹泻就发生了。