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米汤为何被写进新冠诊疗方案?任何米都可以吗?
2020年03月18日

中医药在此次疫情中发挥了重要的作用,在国家卫健委公布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第六版)》以及《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第七版)》推荐的中药方中都提到这样一句话“每次服完药可加服大米汤半碗,舌干津液亏虚者可多服至一碗”


普通米汤有何功效?


别小瞧这普通的米汤,中医认为米汤性味甘平,具有益气、养阴、润燥、健脾养胃的功效。食养食疗专著《随息居饮食谱》也十分推崇米汤的补养功效,认为浓稠的米汤,可用以治疗虚症。


临床用清热药,性味苦寒,用米汤送服,不仅能护胃,还能提高药效,如经方白虎汤四味药就有粳米,治大热、大渴、大汗、脉洪大。


中医典籍中均以粳米入药,用粳米制成的米汤,才能有药引作用。《本草纲目》记载:“粳米粥,利小便,止烦渴,养肠胃。”《伤寒论》113方中,有7个方剂用到了粳米,如附子粳米汤、白虎加人参汤等。


正因为粳米味甘、性平,补脾胃、养五脏,所以在中医药里才用其搭配其它药材食用以保胃气。


粳米能量来自哪里?


《汉语大词典》:“粳,稻之不粘者,今指一种介于籼稻、糯稻之间的晚稻品种。


既然粳米有如此功效,那为什么我们天天见,餐餐吃,却没什么效果呢?甚至营养学称其为没有营养,只有热量的碳水化合物?


这是因为我们一是“吃得过于精细”,二是“农药化肥催熟的稻谷缺少自然能量”。


现代粳米越来越精,为了口感磨掉了粳米的米糠,为了便于保存去掉粳米的胚芽,最后得到一粒粒雪白肤色的碳水化合物,大米真正营养精华“米糠”与“胚芽”,全部流失。

△  大米营养分布  95%精华在胚芽和糊粉层


中华传统文化里有一句话“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”,五谷为何养人?因为它是自然能量,是天地人合的自然产物。


病从口入,养从食起,我们吃的是生长的土地、环境和自然的能量,吃的是自然能量的转化,只有无农药化肥的食物才蕴含真正自然能量,才能真正补养身体,滋养生命。


无农药化肥的稻花香粳米


谦益牡丹江基地的稻花香2号,东北粳米,种在世界少有的【堰塞湖石板田】。


△  谦益牡丹江基地  种在火山岩上的稻花香


田里土厚25厘米左右,每1厘米厚的黑土需要200多年方可形成,底层是亿万年前火山爆发留下的火山石板,这样的田里种出来的米叫石板大米,石板千洞百孔,白天吸收太阳的热量,晚上温暖稻田,丰富的有机矿物日夜滋养水稻。


△  火山石板白天吸热晚上放热  更高积温让稻谷能量充足


灌溉稻花香稻田的水是镜泊湖水,水流落差大,发出巨大的响声,所以这款米也可以叫“响水大米”。


稻花香稻田用的是豆饼肥,豆饼是黄豆榨油后的残渣,也称脱脂大豆,是上好的肥料,有人用来酿酱油,时常关注酱油配料表的朋友应该见过。


△  豆饼肥可直接用手抓  捧在手里能碰到浓浓的豆油香


去年5月左右,基地低温高湿,水稻长了泥包虫,基地的伙伴用鱼竿将稻叶上的虫子赶落,这是传下来的老法子,懂的人不多,毕竟现代人喜欢用农药。


当地研发的除草机很方便,适合泥层下有石板的田,请来的除草师傅说基地的稻田踩上去特别松软舒服而且不臭,是上化肥的田比不了的。


上半年气温升不上来,水稻矮,基地的韩姐有些担心收成,拜托圈里的朋友们帮忙求上天,也不知是否“人言人有愿,愿至天必成”,下半年天气真的特别好,水稻长的特别好,收获时亩产接近700斤稻谷。


9-10月,基地的稻花香2号已经生长了180天,打了三遍霜,打霜次数越多口感越甜,稻谷在霜打中变干燥就可以收割了,这点和南方水稻很不同。


△  人工除草万物共生的稻田  霜打后的稻花香更回甘


农场稻谷没用过化肥农药,颜色是金黄色的,其他家用过化肥农药的稻谷颜色比较暗沉,比过就知道。


△  一样的品种  不一样的金黄

谦益牡丹江基地负责人韩姐说:“我从小到大吃的都是爸爸亲自种植的蔬菜,以至于对食物的敏感,不能吃农药化肥超标的食物。2016年底接触谦益,感觉谦益就是这些年我心中理想农业的样子,基地一位60多岁的社员说‘我从16岁开始种地,谦益是另类,科技这么发展竟然不用化肥、农药、除草剂这些,这种种地不得赔死呀。’2年过去了,我们自然农法种植的水稻是整个产区最好的,和同产区的稻花香相比是金黄色的,看到收获时别人羡慕的眼光,基地大哥都说‘辛苦没有白付,做农业来不得一点虚的,老天有眼’。2019年的稻花香经过3次霜打,口感是近十年最好的。

△  牡丹江基地负责人韩姐


每一款食材直接决定了家人的健康,为家人挑选蕴含自然能量的食材,制作能提升家人抵抗力的食物,养护身体,更滋养生命。


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