说来有趣，很多小朋友对于鸡蛋都不太感冒，但是对鹌鹑蛋却情有独钟，一口一个刚好合适又入味。

另外鹌鹑蛋中维生素A和B分别是鸡蛋的4倍和2倍，这可是皮肤延缓衰老，保持弹性年轻最重要的养分！

今天就安排一道可乐鹌鹑蛋，结合了可乐鸡翅和虎皮鹌鹑蛋的做法，一口一个爆汁“小炸弹”，孩子喜欢的不得了~

方子改良了一下，不再需要宽油炸，只要少量油把鹌鹑蛋煎出虎皮即可，再把可乐的甜鲜滋味焖进去，相信我，吃过第一次你就惦记第二次了~

刚出锅的鹌鹑蛋略烫，稍微放一放，然后一整颗的放入嘴中咬开，汁水马上像爆炸开一样浸满整个口腔，满满的卤香，酥脆的外皮稍有嚼劲，里面又是香香嫩嫩，只需要几颗，一整碗饭就会消灭干净。

鹌鹑蛋 30个、食用油 20g、葱段 适量

姜片 5g、 可乐 半罐、生抽 5g、蚝油 5g

老抽 3g、 葱花 少许、白芝麻 少许

*购买的生鹌鹑蛋可以热水煮熟后过凉然后剥皮制作.

锅中倒入食用油，下入鹌鹑蛋剪至表面出现虎皮焦色。

加入葱段和姜片后倒入半罐可乐煮沸。

加入生抽、老抽和蚝油开始收汁。

锅内的汤汁收至快干的时候撒入葱花和白芝麻即可。

下饭菜又多了一道，大人小孩都超级爱吃~