1、冷水泡发法

将常温纯净水加入燕窝中，再加入适量冰块，加盖置于冰箱中浸泡8-10小时。此方法可更好保留燕窝的营养与口感。

2、温水泡发法

夏季使用常温纯净水，冬季使用40-50℃温水。将燕窝放入水中，加盖浸泡3-5小时，期间需换2-3次温水，以保持浸泡温度。

3、热水泡发

将纯净水加热至60-70℃，倒入放有燕窝的容器中，加盖浸泡约1小时。这种方法适合冬天寒冷时使用。

4、蒸发法

将燕窝放入50℃水中浸泡至水凉，然后换入70℃水中浸泡至膨发后取出。接着换水漂洗两次，放入80℃水中烫一下，洗净装碗后，用小火蒸至松散软糯即可。

鸡丝燕窝

补益五脏、养阴润燥

配料：燕窝5克，鸡肉100克，火腿10克，上汤100ml

制作方法：燕窝泡发备好；老母鸡熬3小时，取上汤；火腿蒸半小时，切丝；鸡胸肉蒸20分钟，切丝备用；锅内注入上汤，加鸡丝、火腿、燕窝，加入食盐调味，煮5分钟至入味即可。

川贝雪梨炖燕窝

养阴补肺、散结解表

配料：燕窝3-5克，雪梨1个，川贝少许，冰糖适量

制作方法：雪梨洗干净，在柄向下五分之一处切开，用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉；泡发好的燕窝撕成细条放入雪梨中，加入冰糖和川贝；在梨子中加满水，然后把之前切下来的梨柄及以下部分“盖”到梨子上，并且用牙签固定好；将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内加入足量水，蒸煮20-25分钟出锅，拿去“盖”，把梨内的川贝撇去，享用梨肉和燕窝即可。

燕窝银耳汤

滋阴润肺、清热止咳

配料：干燕窝3-5克，银耳适量、红枣适量、冰糖适量

制作方法：燕窝泡发、银耳撕成小朵、红枣洗净去核备用；将银耳和燕窝放入炖盅内，加入适量的纯净水，隔水炖煮20分钟，再将冰糖和准备好的红枣放入炖盅内，继续隔水炖煮20分钟即可。

红枣冰糖燕窝粥

补血养神、滋阴养颜

配料：燕窝6克，冰糖20克，红枣8个去核

制作方法：将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖和红枣，隔水炖煮，先大火煮沸后转最小火炖30分钟左右，待表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可。

1、每人每日燕窝食用量一般不建议超过5克，过量食用可能会影响消化。

2、一般建议早上或晚上空腹食用，可使营养更好吸收。

3、燕窝含有较多蛋白质，避免与酸性食物同食。

4、如正在服用其他药物，建议与燕窝食用时间间隔2小时以上，避免影响吸收。

5、过敏者禁食；孕妇、幼儿等特殊人群食用前应先咨询医生。

免责声明：文中为健康食用建议，如有特殊药物适应症或需要长期食用，建议在医生指导下进行。