小编就爱吃牛排，肉汁饱满，表面焦香，是最佳的状态了。现在也会在家里学着做。但也有了一个问题，那就是用什么锅比较好呢？

家里的炒锅，煎东西不方便，不够专业。

不粘煎锅又用不放心，怕涂层掉了，有危害。看网上，新闻的言论，就越来越怕了。而且火候上不来，煎食物得花上更多时间才能熟，也少了最爱的锅气味。

换来换去，还是要数铸铁煎锅最好用

铸味的这口原铁煎锅，可以说是一用倾心了

无涂层放心使用，火候够锅气香，做菜快，储热省能，坚固耐用，寿命悠长…综合一下，它身上有很多闪光点了。

从它到手上后，我就迫不及待的开了锅，煎了一回牛排。发现是真的好用，以前的煎锅都白用了

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它有多神器，多好用呢？

我用它来煎牛排，牛排没个十来秒，表面就开始变色，焦黄了。翻个面，全程也不用一分钟。营养跟汁水都锁到里面。大大了提升了美食的等级。随便撒上些黑胡椒粉，就已经炒鸡好吃…

用它操作，方便又省时，做出来的菜又好吃，一下子就成了心头好。

看了下原理，原来是因为铸味锅的铸铁锅，都以非遗工艺来铸造了。这个工艺在历史上有几百年的历史。像著名的虎门大炮就是用它来铸造的。

它这个工艺能使锅体内部的铁碳元素之间，形成蜂巢状结构，在受热过程中储存热量，可以大大提升铸物的储热性。而且散热上会更为恒温缓慢。称之为蜂巢蓄能。像家庭炉灶火候不够，这个工艺都能通过储热来带动火候。做菜也会更加容易有锅气。

用煎锅做的葱烧黄花鱼段

同时它承受温度可以达到很高，炙热的高温可以保持食物的营养跟味道。大程度的做到原汁原味的效果。 

这下，小白也不用担心做菜不够香了。