历时 5 年完成，作者Adora刘博，摄影师李越实地考察全美 300+ 精品咖啡品牌后，针对每个咖啡品牌从理念、成长发展、运营管理、技术呈现、市场呈现等多维度进行 2000 多项研究解构后，所凝集成“世界咖啡店城市灵魂系列”书籍的首发本。这是一本颠覆传统咖啡的书籍，完全区别于传统方式探访咖啡店所生成的介绍性书籍，它创意性的跳出咖啡店物理空间的限制，不再是对吧台、咖啡、空间设计、店主故事的中规中矩介绍，更有别于对咖啡科普类书籍所呈现出刻板说明性的文字风格。作为“世界咖啡店城市灵魂系列”的首发本，本书是作者将其多年对咖啡品牌的研究成果以案例形式凝练成书，这是一本专注于纽约咖啡品牌、解读在“世界中心”的纽约城，多种族、多元文化交汇地，白热化的商业激烈竞争中，咖啡品牌及咖啡店品牌如何在保持自身独立品牌文化中生存、发展的品牌历程。 

椅子100

影响当代设计的100把椅子

低调现身于《2001太空漫游》《广告狂人》《钢铁侠》和肯尼迪竞选辩论现场

椅子定义了空间的风格，是个体层面的一座建筑，与人关系紧密却易被忽视。

二十世纪中叶，设计师开始为量产、为特定建筑空间、为试验新技术或新理念制作椅子。

"椅子100"鲜明印刻着时代的痕迹：材料的演进、时尚潮流的更替、生活主张的变迁，

如同半部现代设计与时尚小史。引领你用崭新的眼光审视这件日用之物，

从了解身畔的椅子开始，建立独属于自己的生活审美。

椅子与身体

从椅子到日式美学中隐藏的哲学

由椅子与人体机理所引发的对于日式美学的思考，也是对于设计哲学的深度探讨：椅子具有很强的两面性，和人类一样，只有了解了椅子的设计精髓，才能更好地了解人类本身。
黑川雅之的设计思想深刻影响了隈研吾、原研哉、深泽直人等名设计师，是日本建筑和工业设计新时代的代表性人物，被世人赞誉为“东方达•芬奇”。黑川雅之的设计作品蕴含了东西方审美，杂糅高贵、欲望和死亡，以及深邃的禅味，令人再三回味。
溯源椅子这一看似平常的设计的本质，椅子这一设计到底有怎样的特别之处？椅子的设计与人体有怎样密不可分的联系？椅子的设计又是怎样体现日式设计的精髓？《椅子与身体》由表及里，将这些问题娓娓道来。

日和手制-椅子

全年重磅！咖啡沙龙年刊

33位木工名匠与140多件木椅作品的故事，每一件作品都高度凝结了制作者的独创性，精心雕琢，物尽其用 探寻最适坐的木椅形态。

本书收录了日本33位木工匠人的140多件作品，详细介绍了木制凳子（带靠背）、小椅子、儿童椅等名家作品。书中收录的每件作品均高度凝聚了木工名匠的独特创造灵感，带您领略木工巨匠的思维方式，了解作品的创作背景。为凸显凳子的“坐具”功能，本书附带凳子与儿童椅的试坐效果图，模特为工匠本人及其家人。在“自己动手试试看”板块中，木工工匠们将用浅显易懂的语言为您讲解制作坐具的入门知识。

咖啡年刊2021

全年重磅！咖啡沙龙年刊

咖啡年刊是大陆地区最专业的咖啡师社群咖啡沙龙出品的年度咖啡圈总结性作品。全方位介绍了咖啡的圈的现状和未来发展。今年的咖啡年刊由8大板块组成——调查、事记、产品、活动、专题、采访、角度/见闻/技艺、咖啡馆。

【年度咖啡普查】作为咖啡行业重点关注的版块，4年来搜集了近4万份调查表单，大数据的逐年变化，记录下了行业发展与更迭。今年我们共收集爱好者表单5621份，咖啡师表单2443份，咖啡馆主表单1150份，分析报告除了聚焦行业关注的问题，还将近三年的数据共同比对分析。

【年度咖啡新品 Products】是器具设备控最爱的版块，今年我们搜集了92个2019-2020年的全新咖啡产品，大到烘焙机、咖啡机、磨豆机，小到手冲壶、手摇磨、咖啡书籍等等，带你一次性了解全年新产品，不容错过。

【采访 Interview】版块共有56页12篇采访，涵盖了咖啡企业家、咖啡组织代表、咖啡师、咖啡庄园主、烘焙师等等，从不同角度了解大咖们的职业生涯与成长故事。

世界咖啡地图

咖啡迷的终极指南

点击图片购买

世界咖啡师大赛冠军得主、咖啡烘焙专家詹姆斯•霍夫曼为读者深入解析各大咖啡产区的风味特色、种植者与产业信息、地理文化、现代咖啡的分级品鉴等所有影响咖啡风味的关键要素，带领读者做一次惊叹的咖啡产地的全球巡游。同时通过器材、手法、水源等，提供如何在家煮出各种类型的绝妙咖啡的专业秘诀。集结一手信息、专家解析、实用图表、原产地资料、珍贵产区照片与动人文字，这是一本美丽的咖啡豆全球指南，也是咖啡迷必备的经典工具书。

第二版完善知识结构，增加了咖啡的文化史“咖啡饮用简史”——从15世纪君士坦丁堡的第一家咖啡馆，到如今遍布全球的星巴克，本书讲述了饮用咖啡的习惯是如何随着战争、贸易、政治与文化走向全球的。 

手工咖啡

咖啡爱好者的完美冲煮指南

点击图片购买

《手工咖啡：咖啡爱好者的完美冲煮指南》是一本全面而系统讲解咖啡知识的实用指南。作者杰茜卡·伊斯托有着近十年的在家冲煮咖啡的经验，她以咖啡爱好者的身份，在专业咖啡师安德烈亚斯·威尔霍夫的指导下，从基础术语、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个角度，深入浅出地讲解了你能想到的所有关于咖啡的实用知识，一切从杯中的美好味道出发——咖啡里有酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味道，冲煮效果可以通过控制粉量、粉水比、研磨度、时间等因素来调整，高品质的咖啡豆包装上会有明确的烘焙日期和产地信息，等等。

《手工咖啡》为初学者和普通消费者提供了所有他们需要的信息，帮助他们判断喜欢一杯精品咖啡中的哪些因素。无论他们预算多少、技术水平或热情程度如何，都可以读懂这本书，从中找到乐趣，并自己动手在家制作一杯美味的咖啡。

我的第一本咖啡书

烘豆、手冲、萃取的完全解析

点击图片购买

本书就将引导你踏入咖啡的世界，了解豆子、烘焙、手冲、萃取等全部过程。只要这一本书就可以完全解答初学者对咖啡的所有疑惑。2011年，第一次在韩国出版后，在韩国咖啡界掀起轰动，到目前为止累计印刷10次。

这本书的修订版一经出版，在中国大陆及台湾地区都是第一时间引进该图书版权。修订版的图书，在内容中添加了咖啡领域新一轮的研究成果，内容更加新颖、丰富。本书不仅有详实的咖啡产地介绍，加工过程介绍，烘焙过程介绍，多种萃取方式的介绍，还以此基础，将作者多年研习的咖啡理论与实验结果相结合，为读者证明如何才能做出更好的咖啡。

本书中的图片和实验图表都是作者通过10多年的研究所整理出的精华，它们会以最简单易懂的方式为读者讲解制作好咖啡的原理。本书将带你走入咖啡的世界，并帮助你系统的学习咖啡知识。

精品咖啡学

重度咖啡爱好者的完全教战手册

点击图片购买

精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科

精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书

作者韩怀宗： 东吴大学英文系毕业，1986年进入联合报系担任《美国新闻与世界报导》中文版编辑，并转任联合报国际新闻中心编译，直至2003年退休。1998年兼任西雅图咖啡产品副总至2002年止，协助产品开发并编写教育月刊《Coffee Times》。 任职《美国新闻与世界报导》期间，因与美方编辑部时差问题，养成熬夜喝咖啡提神的习惯。

起初喝即溶咖啡，但喝来乏香苦口，于是自力救济，自己烘咖啡豆，犒赏味蕾，不自觉玩起咖啡，并大量搜集国际咖啡资讯，研究咖啡烘焙与冲泡，至今已届三十年，堪称中国台湾地区咖啡界的老顽童。目前担任碧利咖啡实业顾问及相关咖啡教学工作。 著有《咖啡学：秘史、精品豆与烘焙入门》，并有译作《Starbucks：咖啡王国传奇》、《咖啡万岁：小咖啡如何改变大世界》。

完美萃取

成为手冲达人之后，精益求精的咖啡进阶

点击图片购买

扇形滤杯与圆锥形滤杯的全方位对照。选择性应用萃取，烘焙曲线的对应与调整。　　

揭秘手冲咖啡的萃取魔法，解答手冲咖啡迷的种种疑问。　　

专业解说文字搭配大量实际操作照片，让您充分了解咖啡专业知识。　　

详尽的步骤插图，让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。   

咖啡达人的完全教战手册，品鉴手冲咖啡的终极指南。　　

寻豆师

非洲咖啡指南

点击图片购买

一部实用的非洲精品咖啡经典工具书，完整公开非洲各产区的地理文化、风味特色、产销体系、竞标模式、品种分类、精制处理法。

 《寻豆师：非洲咖啡指南》为无法亲自前往原产地的咖啡从业者提供了实用价值的采购攻略：高价名豆等同于好豆子吗？西达摩产区、耶加雪啡产区和吉玛水洗豆各有何特色？挑选卢旺达和布隆迪的咖啡豆时需要注意哪些重点？倘若无法亲自去往产地，如何根据杯测辨识、生豆状态、运输过程、储放环境等环节挑选合适的豆子？……本书为精品咖啡的可追溯性与透明性树立了典范。

 世界咖啡师大赛冠军井崎英典、卓越咖啡组织创办人兼执行长苏西．史宾德勒作序推荐，华人咖啡教父韩怀宗专业推荐

我的咖啡生活提案

300幅法式手绘图解，进阶手冲、拉花、精品豆

点击图片购买

1、咖啡入门圣经！从豆子产区到文化潮流，一杯好咖啡没有秘密。本书透过酸、甜、苦、醇、香，用香气解锁品鉴窍门，探索咖啡风味因子。32个咖啡豆品种 + 21 个咖啡豆生产国，纵览世界风土。从种植、烘焙到冲煮，一本入门咖啡世界。

2、视觉知识一看即懂！300幅法式手绘图解，进阶手冲、拉花、精品豆。抛弃冗长文字，把知识视觉化。法式手绘艳丽精美，跨页信息图生动有趣，用设计解剖精品咖啡豆的特色，以及研磨、手冲步骤及拉花艺术，带你领略精品咖啡的魅力。

3、独家实用诀窍!12种常用器具，手把手分解实操技艺。法压壶、虹吸壶、聪明杯、爱乐压……本书详细介绍了时下流行的咖啡器具工作原理及使用方法，从性能、味道等多维度测评每种机器的实用程度，帮你轻松选择合适的咖啡帮手，开启专属咖啡生活。

蓝瓶物语

全方位解读“咖啡界的苹果”蓝瓶咖啡的品牌秘密

点击图片购买

本书深入解析“蓝瓶咖啡”这个著名咖啡品牌的商业秘密。从其所处的咖啡行业的基础知识，到Logo设计、网页设计、菜单设计、室内设计，甚至服务、投资者，10位记者以采访当事人的形式做详尽的分析。作为第三次咖啡浪潮的代表，这个品牌背后所蕴含的理念以及它的经营模式、营销理念是什么？星巴克、苹果、BEAMS，它们是怎么成为各自行业的领先者？蓝瓶咖啡跟他们相比有什么共通之处？本书将一一解答。另外还介绍了对蓝瓶咖啡影响*深的日本三家老店（茶亭羽当、琥珀时光、巴赫咖啡）的故事，从中了解日本咖啡职人的匠人精神。

梦想咖啡人

不只是职业，更是梦想和生活

点击图片购买

被《纽约时报》评价为“拥有考究的味觉的男人”的田中胜幸， 经营着东京嬉皮精神代表的意式咖啡店；

成为首位登上《咖啡师》（Barista Magazine）杂志封面的亚洲人的泽田洋史，以开拓者的姿态不断拓展着拿铁拉花的领域；

店主、咖啡师、烘豆师、拿铁拉花师、线上品牌原创者等14组实现梦想的传奇咖啡人，由日本资深咖啡摄影师及作家实地探访，记录下他们如何“以一种柔韧、自由的姿态，开拓出与咖啡一起幸福生活的个人道路”。