春节就在眼前了，各位家中的大厨是不是都在考虑家宴的菜单呢？这平时好酒好肉也不缺，家宴上的菜肴就特别的难捉摸！

别着急，伟诗给您支上几招，最近的节目里，咱们相继推出春节家宴菜，有新意，有讲究，美味又健康！大家都来关注吧！

今天分享下酒小菜蒜香凤爪！

你别看这菜好像是吃不着啥，但是吃起来特别的香！平时吃腻了酱凤爪，过节来道清淡型滴，特别爽口开胃！凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，具有软化血管、美容的功效。

鸡爪2斤；

糯米白醋1瓶，大蒜3~4两，海天苹果醋，香菜1棵，姜，白糖，一品鲜酱油；

1、凤爪清洗干净，剪去脚趾，拆开；

2、做开一锅水，放1小勺盐，凤爪下锅，水再次烧开计算，煮制10分钟，关火浸泡30分钟，捞出过凉备用；

3、大蒜拍开，不用拍太碎；

1、把准备好的凤爪放在容器里，倒入1瓶糯米白醋，莫过凤爪，泡制2~3个小时；

2、沥掉白醋，清水冲洗一下，凤爪由黄变白，再沥干水分；

3、把大蒜块、苹果醋多半瓶、姜2片、1大勺白糖、一品鲜酱油2勺混合拌匀，再放入香菜1棵，腌制凤爪的汁就做好了，喜欢吃辣可以放点小辣椒；

4、凤爪放进去，完全浸泡其中，泡制8~10小时，盛出装盘，这道菜就做好了。

1、血糖高，脾胃虚寒的朋友吃不了，牙口不好的朋慢点吃；

2、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手，大家挑选的时候要注意。  

养生要点

冬至三候 | 水泉动：由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

冬至大如年，睡觉大过天，亥时（21~23点）上床，子时（23~次日1点）深睡，如此阳气入阴，与一阳相合，便得一刻千金的好睡眠。

如果你想睡得更深沉，可以在睡前1~2小时的时候，喝两三勺酸枣仁膏，安神，补益肝血，身体里的「血」多一些，神就可以更好的安住在身体内，自然睡得香，深睡眠也会更多。

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