今天推荐一组自然酒。

自然酒的概念，有点像精酿里酸啤对野生酵母的把控，清酒里玩精米步合和米种。这两年自然酒一火，大家把自然酒搞得太噱头了，一瓶卖个大几百，小几千的，没必要。

现代社会为了稳定酒的质量进行大批量生产，工业葡萄酒占据市场，质量不稳定的自然酒才显得很小众稀有，其实往前推个两百年，19世纪的意大利在没有法国橡木桶和温控罐加持的时代，皮埃蒙特地区遍地都是自然酒。我觉得这才是对自然酒更冷静的认知。

我曾经有很强的冲动想把勃艮第喝明白，从子产区到地块儿，近几年风土和生物动力法的名头搞的喝勃艮第是个很累的事，本该是开瓶享受的时刻，我却像个要上考场的学生；加上走高的价格，有时候想去酒柜里拿瓶随便喝喝，望着一柜收藏品无从下手，像极了女人打开满满的衣柜说没衣服穿。随便吃点儿的时候，我觉得还得是价格适中的自然酒。

自然酒是我不会轻易囤货的酒，有大坑，还容易踩坑，保存条件要求高，大多还不能陈年，所以推荐的很少。但今天逢酒日，我要推荐这一组自然酒，价格在口味的基础上是我能接受的。

另外如果说有一段感情可以唤起不相信爱情的人们，那么这组酒也一定能再次打动对自然酒失望的人们。

这2款自然酒来自意大利皮埃蒙特Cascina Tavijn酒庄，用的品种非常小众，当地特有的Grignolino和 Ruché。“如果当地人给你一杯Ruché，说明他愿意和你多相处一会儿。”因为品种珍贵，当地人只会在重要的节庆日拿出来分享，国内也很少能尝到，喝到即赚到。

这两款酒，一个叫Teresa，是庄主的妈妈，第一眼看挺像洋气的左小祖咒；另一个叫Ottavio，是庄主的爸爸。这俩酒喝的顺序是，先爸爸，再妈妈。

另外这两款自然酒完全没有常说的皮毛臭味，很容易接受。

妈妈酒的味道是充盈的草莓玫瑰味。100%意大利古老小众品种Ruché的经典味道就是鲜玫瑰花味，不是假假的玫瑰香精味，很大气。酸的感觉有点像之前卖的云南黑美人石榴，很有质感和高级感。妈妈酒更适合空口喝，不要让其他味道盖住它的新鲜。

爸爸酒就没有妈妈酒那么香，所以放在第一个喝，100%的Grignolino有更多爆汁酸樱桃味，我觉得配川菜就很得劲，一酸一辣，打一激灵儿，更爽。

意大利自然酒双支组合

塔赢酒庄 特蕾莎+欧⼤维红葡萄酒

670元/双支装