- 腊 八 粥 -

Laba Porridge

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腊八逢大寒，除了各种取暖设施外，有一样家家户户都喜欢的暖心粥，在腊八这天是一定要吃的，那就是中国民间流传的“腊八粥”，也叫做七宝五味粥。

今天是周日，煮上一锅浓浓的腊八粥，每吃一口不止是满满的浓香粘糯，更是品味着百年传承下来的，深厚的中华传统文化的魅力！

- 时间 Time -

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制作时间：160分钟

- 食材 Ingredients -

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大米 40克

糯米 40克

小米 40克

黑米 40克

红腰豆 40克

花生 40克

莲子 40克

红枣 40克

葡萄干 10克

干桂圆 20克

黄豆 20克

绿豆 40克

黑豆 20克

红豆 40克

栗子 8个

薏仁米 20克

核桃仁 40克

豌豆 40克

- 小贴士 Tips -

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1. 大火煮沸后要盖锅盖转小火，并时不时开盖搅拌，防止粘锅。

2. 要先将坚硬难熟的豆类提前用水浸泡一夜，剩下的米类和莲子要提前用水浸泡3小时。

3. 根据个人喜好在喝粥的时候加冰糖。

- 做法 Steps -

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 1. 要先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜

 2. 再将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水提前浸泡三个小时，栗子、核桃、干桂圆去壳，红枣洗净去核切成条

 3. 先倒入泡好的红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆入锅中，加水大火煮开后，盖上盖子转小火煮30分钟

 4. 开盖将泡好的大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子这些食材倒入锅中，大火煮开后盖上盖子，转小火煮1小时

 5. 煮到米粒软糯、豆粒酥烂，粥变浓稠的时候再倒入切片去核的红枣、干桂圆、栗子、核桃仁、葡萄干，搅拌均匀后，盖上盖子小火煮1小时

 6. 香喷喷的腊八粥出锅啦！