每次吃饭，你能知道自己摄取了大概多少蛋白质嘛？

介绍一个简单的估算法，无需秤，轻松掌握每一餐的蛋白质摄取情况。

要练会『扫两眼』的技能，首先我们要知道日常饮食中，常吃的五大蛋白质食物：

蛋、奶、肉、鱼、豆。

用食物代换法，来计算食物中的蛋白质～

基本概念就是：

『把可以一次提供7公克蛋白质的食物』，当作一份来看！

所以只要去看这一天的饮食中，吃了几份的蛋白质食物再乘以7，得出来的就是今天吃到的总蛋白质量。

例如

比较简单『看一眼』计算的：

• 蛋类：一颗蛋约提供7克蛋白质，吃3颗就是21克蛋白质。

• 奶类：240毫升的鲜奶/210克的酸奶，约含8克蛋白质，一份就是8克蛋白质。 

比较不易『看一眼』计算的肉类及鱼类，该怎么『扫两眼』呢？

根据研究～

肉类或鱼类，『可食熟重』

大约30~35克，可以算成一份～

有7克的蛋白质。

所谓的『可食熟重』～

可食，指的是去掉骨头的部分，

熟重，指的是熟了之后的重量。

但是我们不可能随身带着秤，每次吃之前都秤一下！

所以有一种方式就不需要用秤，

只要用你的手掌，就可以大概算出今天吃了几份的肉类跟鱼类。

以手掌的小，中，大，来分，分为：

三份手，

四份手，

五份手。

一般女生手掌比较小，可以认定为三份手

• 肉类

例如：

一位男生，手掌属于三份手，吃块排骨『可食熟重』的部分跟手掌差不多大小，就可以认定摄取的这份排骨，有三份的肉类；

而一份肉有7克蛋白质，所以这份排骨可以摄取到3x7=21克蛋白质。

• 鱼类也是一样的算法～

若同样是三份手，吃的这块鱼肉，『可食熟重』的部分有一个手掌，就可以认定摄取三份的鱼类；

而一份鱼有7克蛋白质，所以这份鱼肉可以摄取到3x7=21克蛋白质。

• 豆类：例如

毛豆『可食熟重』的部分（去壳）50公克，可以视为一份豆类，是7克蛋白质。

豆浆一杯190cc，可以视为一份豆类，是7克蛋白质。

 这种手掌估算法不仅简单，也实用。

在日常生活中，只需以手掌大小，就能快速估算食物的蛋白质份量。

 对于饮食控制和健身追踪非常方便。

在下一篇文章，我们将提供一份日常饮食的蛋白质摄取记录表，助您轻松掌握每日摄取情况！！