一、饮食原则

特禀质是指一种特异性体质，主要是先天失常或遗传造成的以生理缺陷、过敏反应等为主要特征的一种体质缺陷。因为食物属于诱发过敏的源头之一，饮食调养对于特禀质者非常重要，所以特禀体质者应根据自身的个体情况，制定适合自己的保健食谱，尽量避免食用致敏食物，以减少引发疾病的机会。一般而言，特禀体质者饮食宜清淡，合理搭配食物，少吃生冷、辛辣、肥甘油腻食物。

五谷：特禀体质的人应选用具有增强体质、调节免疫功能的五谷，其中五谷首选粳米，粳米是五谷之长，粳米味甘、性温，能够补气，补脾胃。对脾胃气虚、大便稀溏的人有很好的功效。此外，粳米还能够缓解气虚所引起的出汗、气短、乏力等症状。燕麦可调节身体免疫功能，预防和治疗过敏反应。小麦味甘性凉，入心、脾、肾三经，能治脏燥、退燥热、消烦止渴，止泻痢、养肝气、强气力、利小便。适当的选择五谷，可起到调节身体免疫功能，增强体质的功效，对预防和辅助治疗过敏性疾病也有良好的作用。

   水果：特禀体质的人适合选择具有补脾益肺、调理肺脾功能的水果，比如大枣、鸭梨、石榴、桑葚、葡萄、橘子、猕猴桃、苹果、草莓、樱桃等。有过敏反应的人多吃红枣易于缓解症状。中医认为红枣性平，味甘，入脾胃。具有生津、补脾益气、养血安神、缓和药性的功效，可以增强体质、延缓衰老《中国药植图鉴》中说，大枣有抗过敏、益气养血、治疗过敏性紫癜的功效，可有效预防和治疗过敏性疾病，若长期坚持吃红枣，过敏反应的现象也会

减少。

二、食疗方

1. 固表粥

材料：乌梅15g、黄芪20g、当归12g、粳米100g。

做法：将以上三味药放入砂锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水煎开后取汁，用两次的药汁放入粳米100g熬成粥，加入适量冰糖趁热食用。

功效：可以调节免疫功能，增强人体对抗过敏反应的能力，减少过敏性疾病发生的频率。

2. 葱白大枣鸡肉粥

材料：粳米100g，大枣10枚（去核），连骨鸡肉100g，姜、香菜、葱适量。

做法：将连骨鸡肉洗净姜切片，香菜、葱切末。锅内加水适量放入鸡肉、姜片大火煮开。然后放入粳米、红枣熬45min左右。最后加入葱白、香菜调味。

功效：适用于有鼻塞、喷嚏、流鼻涕等症状的过敏性鼻炎患者。

3. 灵芝黄芪炖猪瘦肉

材料：灵芝15g、黄芪15g、猪瘦肉100g，食盐、葱生姜、料酒、味精各适量。

做法：猪瘦肉洗净切块入锅，加灵芝、黄芪、调料、水适量。文火炖至肉烂熟即成。

功效：补脾益肺，适合过敏体质亚健康者。

4. 其他食谱：甘麦大枣汤、大葱红枣汤、大枣汤、红枣花生衣汤等。

参考文献：叶延程,陈玉霞.中医体质分类与健康管理.[M].兰州:甘肃科学技术出版社.2019.05.