黄豆酱炖牛腩

牛腩            220g

毛豆            100g

鲜笋               3条

大葱              40g

大蒜               3瓣

老姜              20g

清水            700g

生抽                5g

柱侯酱           10g

黄豆酱           50g

食用油           40g

① 笋子切块,大蒜去皮拍破,老姜切厚片,大葱切斜刀厚片,牛腩焯水备用。

② 料理锅中倒入食用油加热后,炒香大蒜和姜,加入大葱和牛腩煸炒香。

③ 炒香后放入柱侯酱和黄豆酱炒出颜色。

④ 加入清水,盖上盖子大火档炖煮20分钟转中档火候再炖煮30分钟,此时加入毛豆和笋子块。

⑤ 转小火档盖上盖子,继续炖煮30分钟,至牛腩酥烂后,调味即可出锅食用。

注意安全，防止烫伤~