春日宴，绿酒一杯歌一遍。

再拜陈三愿：一愿郎君千岁，二愿妾身常健，三愿如同梁上燕，岁岁长相见。

——唐·冯延巳

一首《春日宴》作为今天美食介绍的开场，这首诗描写了春日开宴，夫妇双方祝酒陈愿的情景，语浅情深，画面感十足！

今天是周末，也正是家人朋友欢聚春宴的日子，珍馐美味总是不能缺少的，咱们今天就来做一道“嫩豌豆小炒肉”，先让舌尖尝尝春天的味道！

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、抗菌消炎、调颜养身、通乳、解毒之功效。

豌豆在餐桌上是绝佳的绿色能量！这些沉睡在绿色棉被中的“胖娃娃”，在应季的春天才最脆甜！还犹豫啥？赶紧行动吧！

豌豆4两，鸡胸肉3两，胡萝卜半根，香菇5朵；

香葱末，蚝油，盐，料酒；

1、鸡胸肉切小丁后用盐和料酒腌制5分钟；

2、香菇焯水后和胡萝卜都切丁，准备适量香葱末。

1、热锅凉油，微微起烟，关火，放入鸡肉，发现不粘锅后，开成大火翻炒；

2、倒入1勺的料酒，鸡肉变色后放入香葱末，胡萝卜翻炒半分钟左右；

3、放入香菇丁，这时候加入两大勺蚝油，放入豌豆翻炒熟；

4、调盐，关火盛盘。

应季的豌豆，本身就有甜甜的味道，这个菜只需再加少许盐，就特别好吃。之所以只放蚝油，是蚝油不仅提鲜，而且有收汁的作用，香菇会析出不少水，蚝油可以收汁，色泽如勾芡一般，而不会水踏踏的一片。

惊蛰一候 | 桃始华，桃花的花芽在严冬时蛰伏，终于在春暖时盛开。“桃之夭夭，灼灼其华”，人与桃花共度春日。

惊蛰时节，北方天气乍暖还寒，还因气候比较干燥，容易使人口干舌燥、易感春寒，因此民间素有惊蛰吃梨的习俗，可以生食、蒸、榨汁、煲汤或者煮水。吃梨可助益脾气，令五脏和平，清清积累一冬的浊气，以增强体质抵御病菌的侵袭。

进入惊蛰节气，需顺势早起，在春光中舒展四肢。人在清晨如登山观海，胸中会有一股清气升起。

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