一、饮食原则

气虚体质的人宜进食性平偏温的、具有补益作用的食品，例如五谷可用糯米，糯米甘平，煮粥服食为佳；五果宜葡萄，葡萄益气健身，久食轻身延年；五菜选南瓜，能补中益气、解毒杀虫；五畜宜选牛肉，补气与黄芪同功；海产可选鲜鱼，温中益气。气虚体质对食物的寒热之性很敏感，平时多吃温性的食物即可大热大寒的食物都不太适宜。

1. 多吃性平偏温、具有补益作用而且易消化的食物，细嚼慢咽，七分饱。

谷物类：小米、黄米、大麦、黄豆、板栗、糯米等。

蔬菜类：红薯、山药、南瓜、包心菜、胡萝卜、香菇、猴头菌、木耳、菜花等。

荤腥类：牛肉、羊肉、兔肉、乌骨鸡、泥鳅、带鱼、黄鱼等。

水果类：大枣、桂圆、葡萄干、苹果、龙眼肉、橙子、莲子等。

调味品：麦芽糖、蜂蜜、桂皮、陈皮等。

茶饮类：参芪饮、甘麦大枣茶、四君子茶、乌龙茶等。

2. 不宜食用生冷寒凉、过于滋腻、耗损阳气之物，以免损伤脾胃之气，导致气血运化不足，如西瓜、肥肉、白萝卜、山楂、香菜、螃蟹、冷饮等。

二、食疗方

1. 山药粳米粥

材料：粳米180g、山药30g。

做法：山药洗净切块将山药和粳米一起入锅，加清水适量煮粥，煮熟即可，每天2次。

功效：补中益气，益肺固精。适合气虚体质者，亦可用于肺、脾、肾偏虚的人辅助调养。

2. 黄芪汽锅鸡

材料：母鸡1只（约重1kg），黄芪20g，精盐5g，葱段、姜片各10g，料酒15g，清汤500g，味精、胡椒粉各适量。

做法：黄芪洗净，切长斜片。先将净鸡先入沸水锅内煮片刻后捞出，用凉水冲洗。把黄芪片整齐地装入鸡腹腔内，并将鸡放入汽锅内，加入葱段、姜片、料酒、清汤、盐，用棉纸封口，上屉用旺火蒸约2h，出屉后，拣出葱、姜，把黄芪从鸡腹内取出，码放在鸡上，并加上胡椒粉调味即成。

功效：益气升阳，养血补虚。适宜于脾虚食少、乏力、自汗等气虚体质。也可作为病后体弱、营养不良、贫血、肾炎、内脏下垂患者的保健膳食。

3. 山药茯苓包子

材料：山药粉100g，茯苓粉100g，面粉500g，白糖300g，食用碱、猪油、调料适量。

做法：将山药粉、茯苓粉放入碗中，加水适量，调成糊状上屉蒸30min，加猪油、白糖、调料调成馅备用。将面粉发酵加入适量的食用碱，做成包子蒸熟即成。

功效：益气健脾，滋养补虚。

4. 其他推荐食疗方：黄芪党参乳鸽汤、黄芪猴头汤、山药桂圆粥、四君鲫鱼汤。

参考文献：叶延程,陈玉霞.中医体质分类与健康管理.[M].兰州:甘肃科学技术出版社.2019.05.