暖暖给大家推荐一道河虾，虽然它比我们平时常见的蔬菜都稍微贵一些，但每次看到我都会买一些。因为每100g中含325mg钙，（牛奶为104mg）比钙片更天然健康。

不仅是孩子，很多中老年朋友身体里的钙正在流失，可以适当吃一些河虾来预防骨质疏松。

小河虾/红黄彩椒/葱姜蒜

芝麻酱/生抽酱油/香油/油盐

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炸制：锅中放油，油量要宽，6成油温下入小河虾油爆15秒捞出。当油温再次回到6成热后，再放入小河虾复炸10秒钟。

大厨窍门：一成油温30度，6成油温180度，高油温可以缩短烹调的时间。

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调酱汁：碗中放入1勺料酒、1勺蚝油、2勺白糖、大半勺生抽酱油、芝麻酱，搅拌均匀后淋入几滴香油。

澥芝麻酱可是个苦力活，巧用香油来澥芝麻酱，易将芝麻酱澥开。

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油爆：锅中留一些炸虾的油，下入姜蒜大火爆炒，出香后改小火，放入调好的酱料翻炒3~5秒。（火候不能过大，否则芝麻酱会发苦）

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完成：再放入小河虾翻炒5下，撒入香葱段，红黄彩椒翻炒即可。芝麻酱里干果经过烘焙后再研磨出来的那种油香加上虾自身的鲜香，经过油爆别提有多香了，分分钟干掉2碗米饭~