山药是生活中常见的食材，营养丰富，且药用价值极高。

尤其是对人的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛有很好的预防作用，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱。

食材：扇骨一根，铁杆山药两根，枸杞一小把，生姜三片，大葱一根，盐适量，香菜一颗

步骤：

1、扇骨购买的时候就让店家剁成块，放入清水中浸泡两个小时去除血水。

2、铁杆山药削去外皮切成段，放入清水中浸泡备用。

3、煮锅中放入适量的清水，放入姜片，料酒和葱段，将扇骨放入锅中焯水。

大火烧开后，打开锅盖再继续煮5分钟。

4、将焯过水的扇骨重新用清水冲洗干净，洗干净表面的浮沫。

5、将扇骨放入陶煲王砂锅中，一次性加入足量的清水，放入葱段，姜片。

6、大火烧开后转最小火炖煮一个半小时，放入山药段，继续炖煮15分钟。

7、出锅前5分钟放入枸杞。

8、最后再放入少许香菜末，即可出锅。