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(无米豆腐炒饭) 低脂高蛋白！不用1粒米就能做的炒饭，吃撑也不怕胖！
2023年05月12日

         

         


         
之前给大家分享过用 花菜做的无米炒饭，反响很不错，最近正好是减肥季，上网搜低脂食谱的时候又发现一道不错的炒饭食谱——无米豆腐炒饭。


         

         


         
同样是不用1粒米做出来的炒饭，这次不用花菜而是用北豆腐来代替大米。
北豆腐也叫老豆腐，和嫩豆腐相比没那么易碎，捏碎炒干之后和米饭类似，而且比起花菜，豆腐的蛋白质含量和饱腹感都要强的多，做减脂餐更合适哦~
         


         

         


         
炒干的豆腐和米饭的口感莫名相似，西兰花和虾仁也是低脂食材，只加上简单的调味料，吃着清清淡淡却又很香。
配料能根据自己的喜好替换，也可以在捏碎的豆腐里加个鸡蛋再炒干，增添口感和香气。


         

食 材 准 备


             

         
北豆腐 1块、虾仁 100g、甜玉米粒 100g
         
胡萝卜 半根、西兰花 100g、食用油 10g、
          生抽 15g
         
蚝油 15g、胡椒粉 0.5g、盐 1g、
          姜丝 适量、料酒 10g
         


         

操 作 步 骤


             
-  step1  -
           

         
虾仁加入姜丝、料酒拌匀，腌制10分钟。
         

         


         
-  step2  -
           

         
把北豆腐放进不粘锅，用手抓碎，然后开小火，把豆腐的水分炒干，盛出备用。
         

         

         


         
-  step3  -
           

         
在不粘锅里放少许油，加入腌制好的虾仁、胡萝卜，中火翻炒到虾仁变色。
         

         


         
-  step4  -
           

         
加入玉米粒、西兰花和北豆腐翻炒。
         

         


         
-  step5  -
           

         
最后加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉，大火翻炒均匀即可。
         

         

         


         
豆腐炒饭的饱腹感真的很强，每次吃一小碗就够了，吃饱也能减肥的感觉真的太棒了~


         

         

         
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