· 蟹洗净放入蒸锅，上汽后放入蒸笼中火15分钟，蟹醋加热后放5g姜丝和1g糖调味，就可以吃啦~

来一口微甜的蟹肉，配上一杯姜茶，真的是吃多少只都不会腻啦~

·梭子蟹用刷子刷洗干净。去除梭子蟹的腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。

·取适量的粉丝，用水泡开。

·将泡好的粉丝沥干，铺在碗底。均匀的撒上一层葱姜蒜末，再放上梭子蟹。

·加入料酒和蒸鱼豉油，把蟹壳盖上，再撒一些葱姜蒜末。

·豉油已经有咸味了，不需要再放盐。梭子蟹就吃一个鲜甜，再加盐就影响口感了。当然，爱吃咸的小伙伴也可以适量加一些盐哦~跟着自己的喜好来吧~！

·锅中加适量水，将梭子蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。

·另起一口锅，等油热了之后，放入小米椒和葱姜蒜爆香。

·将用油炒好的小米椒和葱姜蒜末淋在梭子蟹上就完成啦！

· 梭子蟹拆开蟹壳留着备用。将蟹肉刮出，放回蟹壳内。

· 剔出蟹腿的蟹肉。

· 蟹壳中放入10g沙拉酱表面抹匀。

· 撒上10g马苏里拉芝士。

· 放入烤箱180度烤10分钟。拿出来装饰薄荷。

· 芝士焗蟹斗就做好啦！

· 相信芝士控和我一样，有芝士就满足！蟹肉堆满了整个蟹壳，再加上浓浓的芝士！一口下去真的很过瘾~

· 将蟹洗净去腮和蟹心加入料酒姜丝腌制，米淘洗干净加水煮至开花后放入腌好的蟹和香芹丁煮15分钟，加盐调味，撒上香菜末就好啦~

· 冬天除了吃火锅能让人暖暖的，砂锅粥也是个不错的选择！既暖胃又美味，还健康不上火！

· 蟹洗净、沥干水份，粗盐、姜、香叶、八角、花椒炒至发黄，盖住洗净沥干的蟹，小火焗到蟹全部变红就好啦~

· 盐焗的梭子蟹味道鲜甜肉质紧实，香味更加浓郁，非常入味。当盐轻轻抖落，蟹壳拨开时，鲜甜的的蟹肉能带来难以忘记的美味~

· 姜片炒香，放入切口沾生粉粉的螃蟹，倒入料酒、开水，白玉菇，煮沸转小火煮20分钟，撒盐调味就好啦~

· 梭子蟹和白玉菇的鲜香通过温度的熬煮全部融在汤里，味道浓淡相宜，真的鲜的眉毛都要掉啦~

· 姜片炒香、放入切口沾生粉的螃蟹，倒入生抽、老抽、蚝油、水、糖，翻炒均匀后，放入焯水的年糕，煮熟后，加盐调味收汁就完成啦~

· 葱姜的呛香，螃蟹的鲜美，年糕的软香，三者合为一体，年糕裹着蟹香，蟹的鲜美浸入年糕里，口感弹润，真的每一口是享受！

·  去掉蟹脐，开壳。再去掉蟹腮和蟹心。

· 蟹对半切开，蟹腿和蟹壳装进碗里。

· 放盐和料酒腌制30分钟。

· 把蟹壳内和蟹腿的切口处蘸满干淀粉。（蘸过干淀粉的蟹再拿去油里炸，美味的蟹肉才不会跑出去哦~）

· 锅内放油，等油热了把蟹的切口处放在油上煎（开小火哦，注意不要被油溅到自己）

· 切口处的蟹肉煎出香味的时候，就可以把蟹放平，两面都各煎一下。

· 放入蟹壳，煎至金黄。把煎好的蟹盛出。

· 剥7~8颗蒜瓣，放在之前煎蟹的油里爆香，同样煎好盛出。

· 锅内倒油，放入豆瓣酱翻炒出香味。再放入八角、花椒、干辣椒、葱花、姜末爆炒。

· 芹菜摘掉叶子，切段。红椒和黄椒切片。放入芹菜段和黄红椒翻炒。倒入之前煎好的蟹和蒜。放糖和生抽调味（豆瓣酱已经有咸味了，就不用再放盐了。口味重的小伙伴可以再放些盐。）

· 炒至入味。盛出装在干锅内，再撒上香菜点缀，就完成啦~

· 壳薄肉厚的梭子蟹不一定只吃清蒸的，做成香辣蟹也是非常棒的选择！蟹钳要先用夹子夹碎，这样更加入味哦！