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养生系醇香--黑芝麻戚风蛋糕

2021年05月20日

普通的戚风蛋糕，加入黑芝麻，竟能香到隔壁家！吃过这款黑芝麻戚风，一定让你念念不忘。

它柔软而富有弹性的糕体，湿润细腻，一出炉浓浓的香气便扑鼻而入，咬上一口，浓郁又香醇的芝麻香便在舌尖化开，让人回味。

除了口感一流，这款蛋糕还很养生，黑芝麻滋养肝肾，益血乌发，还有降低胆固醇的作用。而它的材料和做法都非常简单，我已经迫不及待想动手啦！

黑芝麻戚风

配方

鸡蛋（大号）4个 / 低筋面粉 80克

热水 100克 / 细砂糖 75克 / 白醋 5克

无味食用油 30克 / 黑芝麻糊粉 28克

烹饪设备

SR5628DE11-GD Pro

蒸烤模式

上下烤模式，155度，烘烤40分钟

制作步骤

[1]热水中倒入油充分搅拌均匀融合，液体呈现乳白色。

[2]倒入黑芝麻粉搅拌均匀。

[3]加入过筛的底筋面粉划翻拌匀。

[4]加入蛋黄，充分拌匀。

[5] 蛋白中加入白醋打到粗泡状，开始分三次加入细砂糖。

[6]将蛋白打发成细腻有光泽的近中性发泡状态，提起打蛋器蛋白霜有一个自然垂下的弯钩。

[7]把蛋白蛋黄混合拌匀。

[8]倒入烟囱模具。

[9]放入GD pro蒸烤箱，使用上下烤模式预热155度，烘烤40分钟。

[10]出炉后倒扣放凉，放凉后就可以脱模切片食用啦。

-END-

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