小村长私厨丨香嫩开胃，新会陈皮啫啫鸡翅
2020年08月03日
新会陈皮啫啫鸡翅
小村长私厨·推荐菜式
色泽金黄，陈皮与料头的香气充分融合
此菜做法简单，味道鲜美，适合日常食用
XINHUI CHENPI
吸一口“鲜”气
精选食材
新会陈皮一片、鸡翅500g
高度白酒10g、姜、干葱、蒜适量
烹饪教程
1. 选用五年以上新会陈皮，洗净刮囊后，切成丝
2. 鸡翅洗干净，切成小块，加入盐、糖、耗油、生抽、米酒腌半小时
3. 配料洗净后，姜切片、蒜剥皮、干葱切丝备用
4. 平底锅把鸡翅煎至金黄备用
5. 砂锅烧油，爆香姜葱蒜和新会陈皮丝，再放入鸡翅铺平
6. 盖上锅盖，锅边淋入高度白酒，中小火焗5分钟即可
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新会陈皮村