用鸡蛋做汉堡!口感超级嫩,既能做主食又能当早餐~
2023年07月06日
知道大家每次过完年,吃多了大鱼大肉,所以新年都会分享一些能代替主食的小食料理,比如打卤面、年糕汤(点击蓝字有具体做法),今天再分享一道——肉蛋堡,拿来做代餐或者早餐都很不错~
用到了之前给大家团购过的多功能锅,大小刚好,面糊和鸡蛋能同时加热,底部凝固之后合在一起,两层面糊包裹着鸡蛋肉馅,来回翻面煎的外焦里嫩,涂上调味酱撒上芝麻,趁热吃可太香了!
和普通汉堡不一样,用鸡蛋做的汉堡口感特别的嫩!表层酱料满满又带着一点点焦脆外衣,咬下去先是绵软再是弹嫩,面香、蛋香和肉香和谐的融为一体~
操 作 步 骤
- step1 -
猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、盐、糖、料酒、黑胡椒,顺一个方向搅拌上劲。
- step2 -
中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水,混合搅拌均匀成稀稀的酸奶状。
- step3 -
多功能锅刷油,磕入鸡蛋,放入葱花,搅一搅。
- step4 -
放入适量肉馅(不要太多)。
- step5 -
等鸡蛋底部凝固后,在锅其余位置舀入一勺面糊。
- step6 -
将鸡蛋肉馅倒扣盖在面糊上。
- step7 -
等面糊底部凝固后,在原来鸡蛋的位置再倒入一勺面糊。
- step8 -
将一半鸡蛋堡倒扣盖在第二个面糊上。
- step9 -
中火反复翻面,煎至两面金黄。
- step10 -
刷上烧烤酱料,撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可。
食 材 准 备
没有多功能锅,可以用圆型模具配上平底锅,也能操作哦~
6阅读
0赞
板娘优享馆