许多家庭做汤炖肉，用得都是电炖锅，原因也简单。

方便，材料放里面去，轻轻按下按键，就可以了，不用看护。

但是铸味的这口铸铁锅，在炖煮方便，一丝不亚于电炖锅，甚至做出来的味道，比电炖锅的要好。完完全全让人对铸铁锅改观。

它很懂得利用火候来烹饪，因为锅体在熔铸的过程里，以非遗工艺辅助来成锅，它内部的碳铁结构会形成类蜂巢状结构，可以积蓄大量的热量。保留铸铁锅的优秀储热之外，还提供缓慢恒温散热的特性。这是铸味锅的【蜂巢蓄能】特性。

烹饪起来，就像是被火焰包裹着整个锅身一样。热量传递锅体，持久高能的锅身让食物内外受热均匀。加上炉灶上火焰带来的原始烟火香。香到里里外外。

锅盖也是浇铸出来的：够分量，跟锅体搭配起来后，缝隙小，严丝合缝，可以给内部施加压力，在烹饪上能够提供微压的效果。快变熟，快入味。

除了炖汤焖肉以外，它还能熬粥，做饭，一口锅，全负责了。

对付粘锅，它另辟曲径，不做化学涂层。用起来就也避免涂层的尴尬。

表面是专门做了珐琅层，是食品级的釉料保护。超耐高温，同时能够耐酸耐碱。日常里，我们可以用它做上番茄类，酸汤类的，也没有问题。

它的能力还不止如此，它还为防粘上面下足了功夫。 

它还能搭配内部生铁层，从而能更好的吸附油脂，养出一层油膜，来代替化学涂层，受热充足再下食物，就能体验不粘了。炖肉做汤不糊底。

打理起来轻轻松松，用清水冲刷就干净了。记得不要少用清洗剂。油膜越用，防粘效果就会越好。

抛开整体的锅体不说，它的用料也是要推荐的地方。

上段时间看过，装载化学剂的铁桶摇身一变就变成了铁锅，看起来就心慌慌的。作为跟食物有直接接触的锅具，材料一定要健康，有保证，吃得才会放心。

铸味的锅具，都是精心挑选原铁料的，不惨或废料，杂料。同时熔炼并不是将铁料融好就能直接成锅。它还要经过数重的提纯，净化，才能成锅。大大降低铁料中的其他多余杂质。

纯度高，用起来安全，性能也有了保障。

平时炖汤焖肉，还在考虑用什么锅吗？用上这口德式汤锅准没错。