素biangbiang面

食材：凤归巢有机石磨面粉、凤归巢有机小榨花生油、豆芽菜、油菜、胡萝卜、香菜、生抽、醋、盐、有机生姜、辣椒面、花椒粉、熟芝麻

第一步，温水加一小勺盐和面，醒发15分钟后揉成10公分左右条形面剂子

第二步，为避免粘连，将面剂子表面刷上花生油后装盘，敷上保鲜膜后醒发1小时

第三步，取一个醒发好的面剂子，用手掌压扁，擀面杖在上、下部分各擀一下，中间部分用力压一下。用两手扯住面饼两边，均匀用力往外拉扯，边拉扯边在案台上摔打几下

第四步，锅中烧水，面条扯到粗细薄厚一致后，分开成两条后下锅煮至7分熟，倒入洗净的油菜、豆芽，开锅后盛入碗中

第五步，锅中倒入花生油，油热后关火备用

第六步，面碗里依次放入生抽、醋、胡萝卜丝、熟芝麻、香菜段、姜末、花椒粉、最后放入辣椒面，辣椒面放在最上面不要撒开

第七步，热油泼在辣椒面上

一碗香喷喷的素biangbiang面就做好啦~