··配方··

牛油果 1个

藜麦 0.5杯

水 1.5杯

番茄 1个

洋葱 1个

鸡心椒 1个

熟玉米 半根

鸡胸肉 200g

黑豆 适量

香菜 适量

孜然 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

鸡精 适量

··做法··

黑豆提前5小时冷水浸泡，开始做饭前将黑豆煮软。

用清水把藜麦米淘洗干净。

把洋葱，番茄，鸡胸肉，鸡心椒切成丁，熟玉米剥成玉米粒。

平底锅放油烧热。


放入洋葱和鸡心椒爆香，随后加入鸡肉丁翻炒。


然后加入番茄丁，玉米粒，黑豆，翻炒几次后加入藜麦和水。


翻炒均匀后加入孜然，盐，辣椒面，黑胡椒还有鸡精拌匀。盖上锅盖中火焖着。

将牛油果洗净去皮去核切块，香菜洗净切段。把水熬干后关火，加入牛油果和香菜，拌匀。

藜麦是高蛋白谷物，口感比大米丰富很多，而且有淡淡的人参香。更重要是的藜麦的GI升糖值只有35，是优秀的糖尿病人主食替代品。