嗨，大家好，我是小慧。去年深秋，差不多也是落花黄，万物休时，我们开启了《食养天真》直播专栏，陪伴大家度过了一个健康又美味的秋冬时节。
一共为同学们直播了14期常见健康问题的食疗调养，比如反复感冒、咳嗽、脾胃虚弱、便秘、失眠、咽炎、脱发等等。
其中第一期是由可爱的秋山阳子老师带来的五彩山药粥。
翻看当时的直播内容回顾，感觉好温暖，好有食欲~今天小慧再次隆重推荐这道“五彩山药粥”，一起做起来吧！
愿大家在寒冷的深秋，碗中有五彩，眼中有神采，生活多姿多彩！
阳子老师介绍说，这款粥具有很好的补肾健脾，滋阴润燥的养生功效，非常适合日渐干燥寒凉的深秋季节食用。
阳子老师告诉我们，山药性平、味甘，是一款一年四季都可以食用的补益食材，它可以养人的精气神，固肾填精，补益脾肺，但一点也不滋腻；
此外，山药营养丰富且容易消化，老人、气血两虚的人群以及脾胃亏虚的小孩子，都适合长期用山药来调养身体，培补元气。
山药可以和很多补益的食材搭配，此次，阳子老师精心挑选了5种颜色的食材，黑豆、香菇、枸杞、油菜、小米、大米、糙米，再加上山药，构成了白绿红黄黑5色；
既保证了美食的鲜艳色彩，让人看了就垂涎欲滴，又保证了香气浓郁，咸香的口感配上豆香和香菇的香气，真的是飘满了整个食养天真的直播间，最重要的是这些食材还加强了美食的补益功效。
在这道药膳里，山药是君，发挥健脾益气，滋补肺肾，滋阴润燥的主要功效；
黑豆、香菇和枸杞是臣，黑豆补肝肾之精血，香菇健脾益气，提高免疫力，枸杞也同样补益肝肾之精，它们都辅助山药，加强补益的功效；
而作为主料的小米、糙米、大米和油菜，扮演了佐与使的身份，辅佐山药和其它食材，把营养溶解在粥液之中，使其更易被脾胃消化吸收。
对于山药的各种吃法，阳子老师也有提及，对于忙碌的上班族来说，山药粉就很方便，放入粥中，或者加入面食中，都非常方便。
另外，铁棍鲜山药并不是一年四季都能吃到的，如果没有鲜山药的时候，可以用干山药片替代也是不错的选择。
附上五彩山药粥的食谱，同学们请收好👇
五彩山药粥
原料准备：
黑豆15克，洗净，浸泡一夜，备用
糙米30克 淘洗干净，浸泡一夜，备用
大米60克、小米10克，淘洗干净，浸泡20分钟，备用
（糙米、小米和大米可以根据个人喜好，调整比例，总共100克即可）
新鲜垆土铁棍山药80克，洗净削皮，切滚刀块备用
干香菇2-4朵，洗净泡发，淋干水分切丝，备用
枸杞6克，洗净泡软，备用
油菜1颗，清洗干净，切丝备用
盐、白胡椒粉、芝麻香油适量
制作步骤：
1. 将黑豆、糙米、小米、大米一同放入锅中，注入清水1000ml，大火烧开，转小火慢煮20分钟，或者观察到米花翻滚，尝一尝黑豆变软很多后，再进行第二步；
2. 将山药、香菇、枸杞一同放入锅中，小火慢煮10-20分钟，直至山药口感软糯；
3. 加入青菜，慢煮1分钟，青菜变软即可；
4. 关火，撒入适量食盐、白胡椒粉，淋入适量香油调味。
温馨提示：
1. 为了防止山药氧化，可以将山药块浸泡于清水中，或者最后下锅前再削皮切块；
2. 为保证蔬菜的新鲜，可以最后入锅前再切丝；
3. 因为要长时间熬煮，所以开始可以稍微多放一点水，以免到后面，粥过于粘稠；
4. 此粥的食材用量为2人食用量，可根据家中人数，按比例调整食材用量；
5. 此粥口味咸鲜，香气沁脾，可根据个人喜好，调整食材比例，也可放入适量瘦肉；
6. 此粥健脾益气，滋阴润肺，补益肝肾，老少咸宜，是秋日清补的药膳美食。
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