林下参，是人工撒种后不再干预生长的人参。这也是现存最接近“野山参”的人参。
它的生长过程娇贵，只有生长的坡度，吸收的水分光线都达到最佳时，才能存活下来。
这份珍贵，源于时间成本——撒下种子，十几年的等待，运气好才会有所收获，运气不好，则会耗费掉十几载的岁月。
这次，分享给大家的人参系列产品较多，但总体来说，主要有3个类别，分别是：
✅生晒参系列：包括整根参、参片、参粉
✅红参系列：红参片、红参粉
✅参类制品：人参纯露
我们也会按照类别分别为大家介绍使用方式❤️
一、生晒参系列
新鲜林下参挖出土洗干净、烘干后就叫做生晒参。
生晒参并非真的完全用太阳晒制而成，那样的话，人参的营养会全部跑掉，抽瘪。传统的制作方法，是用将林下参洗干净后放在太阳底下沥干水分，接着放入烘干箱中，慢慢烘干，以此保存林下参的营养。
Ⅰ.整根生晒参
🙋🏻♀️需要注意的是！！
⭐️如果你想要吃掉一整根参的营养，建议按照“参须-参条-主根” 的顺序吃哦~
因为古人认为，参须的“气”更轻、补力更弱，从它开始吃起，可以给到身体循序渐进的补养。等身体适应后再吃主体，就不容易上火了。
⭐️参须更适合用来泡茶，主体则更适合用来煲汤、泡酒。
现代研究证明👉🏻人参最重要的营养物质人参皂苷，它的类别比较多，参须所含的人参皂苷与主体会有一些轻微区别，可溶性也更强，因此可以更轻松的被泡出来。
①泡茶
这是干品林下参最常用、也最直接的饮用方法
独参茶
源自《景岳全书》的补元气经典泡法~
适合：大病/久病后需要修养身体、姨妈期结束后想要补补气、经常冒虚汗、面色苍白、说话声音低弱、没力气、精神倦怠的时候饮用
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食方：2~3g 生晒参参须
做法：
1、取2~3g参须，建议用剪刀切碎，这样可以极大地增加与水的接触面积，让有效成分更容易溶出
2、用热水烫一下保温杯预热。将参片放入预热好的保温杯中，冲入足量刚烧开的沸水。
3、立即盖紧盖子，焖泡10~15分钟。之后就可以直接饮用了。这样，同样可以反复冲泡2~3次
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生脉饮
专门调养气阴两虚的茶饮~
适合：经常感觉口干舌燥/皮肤干燥的典型气阴两虚人、需要长期思考的脑力劳动者、或者一些耗散气阴比较多的特殊职业（老师、销售）、运动后大量出汗需要补充体力的朋友、以及老年人日常保养
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食方：生晒参生须 1~2g / 麦冬 5~6g / 五味子 3~5g
做法：
1、将参须、麦冬、五味子略微冲洗
2、放入养生壶中，加入600-800毫升冷水，浸泡20-30分钟
3、启动养生壶，用功率最大的模式煮开水后，再转小火，煮10~15分钟。
4、每一份可以反复煎煮2-3次，直到味道变淡。煮完后，可以将林下参慢慢服下
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参枣茶
气血双补&养脾的小茶饮
适合：气血两虚的人、姨妈期后虚弱需要进补、面色苍白、爱思虑、睡眠浅、脾胃虚弱的朋友
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食方：生晒参生须 2~3g / 红枣 3~5颗
做法：
1、将生晒参参须剪碎。红枣洗净后，用剪刀剪开去核，并将枣肉撕成几瓣。
2、将参须和处理好的红枣一同放入养生壶中，加入 600-800毫升 的冷水，浸泡约15分钟
3、启动养生壶，用功率最大的模式煮开水后，再转小火，煮10~15分钟
4、壶内的参和枣肉可以反复加水冲泡 2-3次，直至味道变淡。最后可将枣肉吃掉，参嚼服。
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②泡酒
可以选用整根生晒参，也可以在生晒参分开，参须用于泡茶，参体用于泡酒
人参酒是非常经典的“养生酒”，酒的辛温通行之性，可以将人参的补气之力引导到全身，帮助活络气血，非常适合秋冬体质虚弱、气血不足的朋友偶尔来上一杯~
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食材：生晒参 1~2支 / 50-60度白酒 2500-3000毫升（约5-6斤）
做法：
1、泡人参酒的酒，建议选择清香型或米香型，这样不会抢走参味，口感更好
2、生晒参放在流水下刷洗干净，然后用厨房纸彻底吸干水分。确保人参完全干燥，否则酒易变质
3、将泡酒用的玻璃坛（建议用带盖的广口玻璃罐）用开水彻底烫洗，倒置晾干，确保内部无油无水
4、将干燥的人参放入玻璃坛中，缓缓倒入白酒，直至完全淹没人参。盖紧瓶盖，做好密封
5、将酒坛放置在阴凉、避光、干燥的地方。每隔几天可轻轻摇晃一下酒坛
6、至少浸泡4周以上方可饮用。但理想状态下，浸泡 3-6个月 以上，口感更醇和
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③煲汤
煲汤建议使用生晒参的参条以及主体部分
参芪鸡汤
秋冬就是要喝暖暖的滋补鸡汤呀~
这款汤非常适合气血不足、体质虚弱、换季酒容易感冒、怕冷的朋友吃
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食方：生晒参 5-8g / 黄芪 15g / 老母鸡 半只 / 枸杞 10g / 红枣 3-5颗 / 姜片 3片 / 盐 适量 / 料酒 适量
做法：
1、鸡肉洗净，斩成大块。冷水下锅，放入鸡块、2片姜和1汤匙料酒。开大火煮沸后，用勺子撇去浮沫。继续煮2-3分钟，捞出用温水冲洗干净。这一步能有效去除腥味和血水，让汤色更清亮
2、将林下参、黄芪用清水快速冲洗一下，去除表面浮尘。红枣用刀背拍一下，轻松去核
3、将焯好水的鸡块、林下参、黄芪、红枣和剩余的姜片一同放入砂锅中。加入足量的冷水，水量要一次性加足，中途尽量不要打开盖子
4、大火煮开后，如果还有少量浮沫，将其撇净。然后转为小火，盖上盖子，慢炖 1.5 - 2 小时。最后，根据个人口味加入适量的盐调味就可以啦
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参斛老鸭汤
阴虚、手脚心经常、怕上火的朋友很适合的一款汤
鸭肉性凉，刚好可以调和人参的温性，这样达到补气、又补阴的效果
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食方：生晒参 5g / 老鸭 半只 / 铁皮石斛 5g / 麦冬 10g / 姜片 4-5片 / 陈皮 1小瓣 / 盐 适量
做法：
1、鸭斩块，洗净。由于鸭皮脂肪较多，可以将鸭皮下的肥油尽量剔除。冷水下锅，加入鸭块和2-3片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2、生晒参、麦冬洗净。干石斛，洗净后用温水稍微浸泡。陈皮用温水泡软，用刀刮去内囊的白色部分，可以有效减轻苦味。
3、将焯好水的鸭块、林下参、石斛、麦冬、陈皮和剩余的姜片全部放入砂锅。加入足量冷水。大火煮沸后，转小火，盖上盖子，慢煲 2 小时以上，直至鸭肉软烂。关火前，只需加入适量的盐调味即可。
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Ⅱ.林下参片
参片一般取用的是参的主体部分，所以相比参须会更耐煮一些，如果是泡水的话，可以炖煮的时间更久一些哦！
①含服——最提气的吃法
尤其是打工人下午觉得疲惫、打不起精神时来一片，可以快速打起精神~
吃法：
需要食用时，取出1片放到舌头底下，含到它慢慢变软，再嚼碎、咽下去。
每日最多可以吃3~4片，具体吃多少片，可以依据自己体质来，如果不上火，可以吃到4片
②养生壶炖煮——缓慢滋补、不易上火
想要更温和、长久的慢慢补气，可以选择炖煮的方式哦
吃法：
1、取2~3片参片。建议用剪刀切碎，这样可以极大地增加与水的接触面积，让有效成分更容易溶出
2、将处理好的参片放入养生壶内胆中。加入300-400毫升的冷水。这个水量大约是一大杯的量，能保证煎煮出的参汤浓度适中
3、养生壶可以直接开启最大功率模式煮水，煮开后，转小功率，再继续慢煮10~15分钟（如果是用砂锅煮也是这个方法，用大火煮开后转小火）
4、壶内的参片不要扔掉，可以切换到“保温”模式，继续浸泡饮用。反复冲泡2-3次，直到参片的味道变淡为止。最后，将已经变淡的参片嚼服吃掉
③参片蒸蛋——适合秋冬的食疗“香香”早餐
鸡蛋是血肉有情之品，能养脾，搭配参片，就是一款温和又滋补的营养早餐
食材：林下参片 2~3片 / 鸡蛋 1~2颗 / 盐 适量
做法：
1、先将 2-3克 参片放入碗中，加少量温水，上锅蒸 20-30分钟，使其部分有效成分先溶入水中
2、取出后，将 1-2枚 鸡蛋打散，加少量盐，与蒸好的参片和参汤混合均匀（可捞出参片，也可切碎一起放入）
3、盖上保鲜膜，扎几个孔，再次上锅蒸 8-10分钟，至蛋液凝固
Ⅲ.林下参粉
参粉是生晒参打磨的粉，整体来说吸收率会更高一些，适合直接吃或者佐餐吃，不用太多额外的操作❤️
具体吃法推荐如下👇🏻
①吞服法——最直接、最高效
严重气虚，经常感觉疲惫不爱说话的朋友，最适合这样直接吃~
吃法：
1、每天取 1~2克（约一个指甲盖的量）参粉，放入口中
2、用温水送服。为防呛咳，可先将参粉倒在纸片上，卷成“漏斗”状倒入口中，再喝水送下
②佐粥/汤吃——百搭食疗方
这种吃法会更好入口一些，非常适合病后、只能吃流食的朋友来食用
吃法：
在粥（如小米粥、白粥）或汤（如鸡汤、排骨汤）即将煮好、关火前2-3分钟，撒入1~2g参粉，搅拌均匀即可
③参粉蜂蜜调服法——秋冬润肺TOP1
这个吃法同样适合：怕上火、但是又气虚的朋友，蜂蜜补阴，可以调和人参的气，不至于让它一下子补太猛、反而过头
吃法：
1、取1g参粉与一小勺蜂蜜在碗中混合，调成膏状
2、用温水送服，或直接含服
二、红参系列
生晒参是生的，那么红参就是熟的。
新鲜林下参洗净之后，根据参的大小，蒸2~3个小时，出锅烘干或晒干，颜色变得发红之后，就是红参。
它和生晒参的关系，就像是红茶和绿茶一样😄
Ⅰ.红参片
参片同样也是参的主体部分，也是非常耐煮的。
尤其是，现代研究发现，经过蒸制的红参，除了原有人参皂苷外，还会出现一些稀有皂苷，可溶性会更低，需要慢慢炖煮才可以把全部营养价值析出
①隔水炖——最经典、传统吃法
隔水炖可以让参水一直保持在100°C的温度下缓慢加热。
因为盖子盖得比较严实，也不会过多的挥发人参的“气”，是最能保存红参营养的吃法
吃法：
1、取3~4片红参片，用清水快速冲洗一下，去除表面浮尘，将洗净的红参片放入炖盅内
2、向炖盅内加入清水，水量以淹没红参并略高出一指节（约1.5-2厘米） 为宜。一般水量在100-150毫升之间，水量不宜过多，否则汤质淡薄；也不宜过少，以免烧干
3、将炖盅的盖子紧密盖好。如果炖盅没有盖子，可以用一个大小合适的盘子或食品级保鲜膜（扎几个小孔）来密封
4、将密封好的炖盅放入外锅中。向外锅中注入清水，水量要达到炖盅高度的三分之二到四分之三处
5、盖上外锅的锅盖。先开大火将外锅的水烧开，待水沸腾后，转为文火（最小火），让外锅的水保持微沸状态
6、开始计时，慢炖 2-3 小时。 这是释放红参精华的关键，时间一定要足够
7、先喝汤，后吃参。将汤饮尽后，盅内的红参片务必嚼服吃掉，因为仍有大量精华残留其中
②直接含服——最快补阳气
红参比起林下参片，会多一点温补的作用，适合秋冬天体质虚寒、手脚冰凉的朋友，觉得不舒服的时候含服
吃法：
需要食用时，取出1片放到舌头底下，含到它慢慢变软，再嚼碎、咽下去。
每日最多可以吃2~3片，具体吃多少片，可以依据自己体质来，如果不上火，可以吃到3片
③保温杯焖泡——“懒人”补气法
没时间的朋友，想要温和借助红参的补力，就可以使用保温杯来焖泡，更加方便~
吃法：
1、向保温杯中注入少量刚烧开的沸水，拧紧瓶盖，摇晃几下，对杯壁进行充分预热。静置1分钟后，将水倒掉。
2、准备2~3片红参片，迅速放入预热好的保温杯中
3、立即向保温杯中冲入足量、刚刚烧开的沸水。水量建议加至保温杯的八到九分满，留下少量空间以便摇晃。
4、迅速拧紧保温杯的盖子，确保完全密封。焖泡至少4小时以上（例如，晚上睡前泡，第二天早晨喝）
5、倒完汤后，保温杯底的参片不要扔掉，可以将其嚼服吃掉
6、杯中的参片可以继续加入沸水进行冲泡，如同泡茶。可以这样反复冲泡1-2次，直到味道变淡为止
Ⅱ.红参粉
红参粉是红参打磨的粉，和林下参粉一样，吸收率更高，适合直接吃或者佐餐吃，不用太多额外的操作❤️
①吞服法——最直接、最高效
阳虚，秋冬季特别怕冷、经常感觉气提不起来的朋友，最适合这样直接吃~
吃法：
1、每天取 1~2克（约一个指甲盖的量）红参粉，放入口中
2、用温水送服。为防呛咳，可先将红参粉倒在纸片上，卷成“漏斗”状倒入口中，再喝水送下
②温黄酒送服法——体寒人必备
严重阳虚，一年四季都手脚冰凉，杯子都捂不热的朋友，更适合这个吃法
吃法：
1、准备一个温酒壶，注入黄酒，每次用量30~50ml（差不多一个酒盅的量）
2、隔水温热黄酒至40~50°左右，温热不烫口的状态
3、温热的过程中就可以将1~2g红参粉（约1小勺）放入酒壶里，搅拌均匀
4、待融合后就可以吃下了
③佐粥/汤吃——百搭食疗方
和林下参粉一样，这种吃法会更好入口一些，非常适合病后、只能吃流食的朋友来食用
吃法：
在粥（如小米粥、白粥）或汤（如鸡汤、排骨汤）即将煮好、关火前2-3分钟，撒入1~2g参粉，搅拌均匀即可
三、人参纯露
古人最早并不把它叫做“纯露”，而是叫做“药露”。
它除了单纯的滋养肌肤外，还可以拿来作为药物饮用，更加适合体虚的人。
尤其是人参纯露，会很适合气血虚弱，时常感觉自己精神不济，容易疲倦，经常容易感冒的朋友饮用，除此之外，如果有朋友生病手术之后想要进补，也可以适当喝一些。
①护肤——可替代爽肤水
连续使用数星期，可使皮肤含水量增加，看起来更有光泽
用法：
每天早晚洗完脸后，倒些纯露在手上再用手轻拍脸部皮肤，直至水分吸收。随后可以按照自己正常的护肤流程走，涂抹乳液或者乳霜，把人参纯露的水份牢牢的锁在肌肤里
②纸膜敷脸——可做面膜
人参纯露能增加并保持皮肤的水份，修复肌肤的屏障，避免皮肤遭受到外界刺激。并且，它还有十分温和的收敛效果，能帮助收缩毛孔，改善暗沉肌肤
用法：
倒些纯露在干净的器皿里，让纸膜湿润膨胀后敷在脸上。敷脸过程中记得用纯露喷雾持续给纸膜补水，避免纸膜过干带走肌肤水份。15~20分钟以后揭下面膜，随后涂抹乳液，进行正常的护肤步骤。
③内服——体恤人的滋补养法
适合脾胃虚弱的人饮用~
因为脾胃运化能力不够时，我们的身体是很难自主运化出药材中的有效成分，而蒸馏后的药露，实际上已经将药材中的有效成分析出。此时再喝进肚子，少了运化的过程，吸收起来也比较容易。
用法：
日常口服的方式，一般是20~30ml纯露放入1-1.5L的的蒸馏水或矿泉水里，全天均匀服用。
