相信大家对“蜂蜜”一点也不陌生，蜂蜜不仅可作食物，亦可做药物，即可内服，亦可外敷，用途很广，其性温和，男女老少皆宜，是一味居家常备的药食好物。
在古代，蜂蜜更是宫廷的养生必备品，尤其在养颜及调理肠胃方面，更是被誉为“圣药”。
下面，小编给大家科普一下“蜂蜜”的小知识。
蜂蜜是怎么来的？
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混合蜜蜂酶液经过充分酿造而成，贮藏在巢脾内的甜物质。
蜂蜜含有什么营养物质？
据营养专家分析表明，蜂蜜中含有大约35%葡萄糖，40%果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。
蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，并含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等矿物质元素。蜂蜜中还含有丰富的淀粉酶、脂肪酶等。
蜂蜜的主要功效
■ 调节胃酸
蜂蜜可以起到平衡胃酸的作用，当胃酸过多或过少时候，都可以帮助人体胃酸分泌正常。饭前一个小时左右吃蜂蜜，是抑制胃酸分泌降低食物对胃黏膜刺激的黄金时间。
■ 治疗烧伤
轻微烧伤用蜂蜜涂烧伤创面，能减少渗出液，减轻疼痛，控制感染，促进创面愈合，从而缩短治愈时间。
■ 美白作用
蜂蜜还有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是秋冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。
■ 宿醉解酒
当你饮酒过多时，喝蜂蜜水是解酒的一个很不错的方法。主要是因为蜂蜜当中含有一些糖分，可以有效的促进酒精的代谢，从而达到解酒的目的。
■ 润肠通便
蜂蜜有润肠通便的效果，蜂蜜进入人体肠胃后能够激活体内益生菌，继而促进肠胃蠕动，从而使人们能进行正常的新陈代谢，促进恢复正常的排泄功能。
■ 有助睡眠
蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够调节神经系统，从而起到改善睡眠质量的作用。
蜂蜜分为哪几种？
蜂蜜的种类有很多，主要分为单花蜜和百花蜜两大类，其中单花蜜指的是以一种蜜源植物为主，譬如洋槐蜂蜜、枇杷蜂蜜；百花蜜指的则是以多种蜜源植物为主，譬如中华土蜂蜂蜜。
■ 洋槐蜂蜜
洋槐蜂蜜的味道甜而不腻，有洋槐花的花香，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与中老年人服用，性平偏凉，最适宜上火的人群食用。
■ 枇杷蜜
枇杷蜜是蜜蜂采集开花的枇杷花蜜，经酿造而成。枇杷蜜甘甜上口，是蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效。
■ 中华土蜂蜂蜜
中华蜂蜜俗称土蜂蜜，由中华蜜蜂横跨多个花期，采集当地多种蜜源植物的复合花蜜酿造而成，其中自然兼具了多种植物的精华与健康元素。以口感清甜不腻，花香神秘诱人而为人称道。
■ 结晶枸杞蜂蜜
枸杞蜂蜜是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成，既有蜂蜜传统的营养保健价值，还兼具有枸杞的营养精华，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。
为什么不用开水泡蜂蜜？
用开水或者高温蒸煮蜂蜜，会严重破坏蜂蜜所含的营养物质，会使蜂蜜中的营养元素流失掉，从而降低了它的营养价值。因此，蜂蜜最好用40℃以下的温开水或者凉开水稀释后再食用，以保留蜂蜜原有的营养价值！
服用蜂蜜的最佳时间？
建议每天早晨早饭后喝一杯蜂蜜水，这样是最好的，想减肥的朋友可以在吃早餐前的半小时喝蜂蜜水，这样能够协助身体排出多余的油脂，蜂蜜水还能在睡前一小时喝，能够有效的促进睡眠。
为什么蜂蜜的颜色不一样？
蜂蜜属于农产品，不同季节、不同蜜源、不同批次甚至同一批次的蜂蜜，在形态、颜色、气味、口感上都会有所不同。蜂蜜是天然食品，很容易受到周围的不同气候和地理条件所影响，颜色也有可能不一样。蜂蜜就像酒，它的味道也会随着日子越久变得越浓郁，同时颜色也会变深。
蜂蜜的食用方法
1. 冲蜂蜜水喝，调配果汁等口感更佳，酒前酒后、睡前服用更佳。
2. 可直接食用，或涂到面包、馒头、各类米面食品上当调味品食用。
3. 可作为烹饪烧烤和烘焙调味，食物口感更鲜美。
4. 还可以和中药搭配哦，比如觉得喝化橘红太苦喝不下，放些蜂蜜更好喝哦！
哪些人不适宜吃？
■ 1岁以下的婴儿
育儿专家建议，1岁以下的婴儿最好不要喂食蜂蜜。
■ 患有糖尿病的人群
蜂蜜含有多种营养素，蜂蜜极易被人体吸收，所以对血糖的影响是很大的。
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