小时候总喜欢看妈妈包锅贴

然后趴在厨房听着滋啦滋啦的煎锅贴的声音🍳

现在我自己当妈妈了

总能回忆起儿时吃过的美味🥟

尤其是妈妈的味道

🌈今天问了妈妈才知道

牛肉锅贴的0⃣️失败的秘方

在于牛肉馅的调配和口味的把控👍

✨附上牛肉锅贴的万能馅料配方✨

1⃣️准备食材：

天莱香牛有机牛肉末500g、嫩芹菜100g、新鲜甜玉米粒100g、2个鸡蛋

2⃣️牛肉馅做法：

牛肉末和配菜加入1勺酱油、1勺蚝油、半勺香油、边加冷水边用筷子不停顺时针搅拌，直到牛肉不再吸水。

🌟重点来了！！要放冰箱冷藏20分钟，这样可以让肉馅更入味！

冷藏后的牛肉会微微出水，再搅拌一下下就好了～

🌈很多厨房小白对调味的把控没有把握，那可以挖出一小块肉在锅里煎成一个小肉饼，尝一下，是否符合自己的口味，根据咸淡在做调整。

3⃣️锅贴做法：

饺子皮包起来，中间压紧，锅刷少许油，加入锅贴，煎至金黄，淋入少许淀粉水盖盖闷一会，煎好撒上葱花和芝麻完成。

✨敲重点✨

妈妈说，选择好的牛肉是牛肉馅成功的关键。👍一定要选择安全健康的牛肉，尽量选择有机牛肉给孩子吃～👀所以这次我买了天莱香牛有机牛肉馅，产自新疆，自种有机谷草，自养有机牛，365天有机谷饲喂养，100%有机牛肉制成～煎出来有纯纯的牛油香气，还带一点奶香，尤其适合做锅贴或者是做汉堡～