（做法来自于田螺姑娘的分享）

丝瓜去皮切片（切片比滚刀块、切丝和其他切法更容易炒出丝瓜清甜的味道）

热锅放冷油润锅，加少许的蒜末（不加也可）

小火慢炒，过程中加入适合的盐量，方便丝瓜出水

炒的过程中丝瓜会自己释放自身的多糖物质会呈现出“勾芡”的质感

待丝瓜全都变成软、呈现出有点透明的效果就可以出锅了。

可以根据自己的喜好，选择加葱花。